Gemüseblog

Pak Choi mit Erdflöhen

Gemüseblog
Pak Choi
8. November 2018

In Asia-Läden gibt es ihn fast ganzjährig frisch, den Pak Choi (Brassica sinensis), auch Senfkohl genannt. Er hat tatsächlich aufgrund seiner Senföle ein ganz feines Rettich-Aroma, das kaum an Kohl erinnert.   Mehr

Herbstsalate geerntet

Gemüseblog
Die kleinen zuerst
30. Oktober 2018

Weil wir Endivien, Zuckerhut, Radicchio und Chinakohl mehrmals zwischen Juli und August gepflanzt haben, stehen nun Pflanzen in allen Größen und Entwicklungsstufen im Garten.   Mehr

Laub auf leerem Gemüsebeet

Gemüseblog
Laub ist wertvoller Humusdünger für den Garten
23. Oktober 2018

Wenn die Blätter fallen geht das Jahr dem Ende entgegen – leider kann es auch viel Arbeit machen.
Wer Staudenpflanzungen unter den Gehölzen hat, braucht sich um das Falllaub in diesem Bereich keine Gedanken machen – es düngt vollautomatisch.
  Mehr

Phacelia Gründüngung

Gemüseblog
Alles grün – der Gemüsegarten im Herbst
16. Oktober 2018

Umgraben ist so anstrengend! Und doch plagen sich derzeit schon viele Gartenfreunde mit den trockenen, harten Böden.   Mehr

Rostmilbenbefall an Stängel und Blatt

Gemüseblog
Rostmilbe an Tomaten
8. Oktober 2018

Wie in jedem Jahr hatten wir auch heuer ein schönes Tomatensortiment – teils im Freien und teils unter einem Regenschutzdach. Normalerweise können wir dann ab Hochsommer einen deutlichen Befall durch die Kraut-und Braunfäule (Phytophthora) auf dem Freilandbeet zeigen, während die vor Blattnässe geschützten Tomaten gesund bleiben.   Mehr

Orientalische Zackenschote

Gemüseblog
Mach‘s noch einmal, Gärtner!
4. Oktober 2018

Zum Glück nicht auf unserer Gemüsefläche gewachsen: diese kräftigen Exemplare der Orientalischen Zackenschote (Bunias orientalis). Diese mehrjährige Staude macht sich zunehmend an Straßenrändern breit, aber auch in extensiv gepflegten Gärten – auch auf Gemüseflächen.   Mehr

Edamame mit Sojasauce

Gemüseblog
Edamame – was ist denn das??
26. September 2018

Einfach gesprochen sind Edamame sehr großkörnige Sorten der Sojabohne, die in Asien beliebt und weit verbreitet sind. Auf immer mehr Feldern wächst bei uns in Bayern die gewöhnliche Sojabohne zur gentechnikfreien Tierfütterung, sie gedeiht wirklich hervorragend.   Mehr

Hasendraht

Gemüseblog
Hasenalarm!
19. September 2018

Der Hochsommer ist eine wichtige Zeit zum Pflanzen der Salate für Herbst. Im Juli haben wir auch noch Grünkohl gepflanzt. Leider ist unser Areal nicht vollständig eingezäunt, so dass sich in unseren umfangreichen Hecken- und Wiesenflächen ein paar Hasen tummeln.   Mehr

Schmuckkörbchen pink-weiß

Gemüseblog
Spät blühende Schmuckkörbchen und Zinnien
12. September 2018

Blühende Korbblütler und Dillgewächse sollten im Umfeld von Gemüsegärten stets Nahrung für Schlupfwespen und Schwebfliegen, unsere beiden wichtigsten Gruppen von Blattlausvertilgern (neben Marienkäfer und Florfliege) bereithalten.   Mehr

Liebstöckel

Gemüseblog
Liebstöckel abschneiden

Unsere imposante Liebstöckelpflanze hat reichlich Samen angesetzt, zugleich treibt sie aus dem Boden zaghaft neue Triebe.   Mehr

Möhrenblüte

Gemüseblog
Möhren und Mangold blühen!!
28. August 2018

Bei Fahrten über Land ist es auf Rübenfeldern aufgefallen: Ungewöhnlich viele Rüben haben einen grünen, meterhohen Blütenschopf getrieben. In vielen Gärten blühen auch vereinzelt Mangoldpflanzen, die ja mit den Rüben eng verwandt sind. Bei uns im Schaugarten blühen mehrere Möhrenpflanzen.   Mehr

Bohnen bei der Hitze

Gemüseblog
Bohnen grün oder trocken
21. August 2018

Bohnen lieben die Wärme – aber nicht die Hitze, und am wenigsten vertragen sie trockene Hitze. Bei den Hitzerekorden zum Monatsbeginn setzen sie kaum noch an. Am stärksten leiden Feuerbohnen, die wir ohnehin am liebsten für temperierte Mittelgebirgslagen empfehlen.
  Mehr

gelbe Sonnenblume mit Biene

Gemüseblog
Sonnenblumen mit!
13. August 2018

Die meisten unserer jetzt prächtig blühenden Sonnenblumen bieten unseren Insekten Nektar UND Pollen. Entsprechend lebhaft geht es in der Mitte der leuchtenden Sonnenscheiben auch zu.   Mehr

Kichererbse erntereif

Gemüseblog
Kichererbsen – Ernte
8. August 2018

Sobald die Körner der Kichererbsen in ihren typisch kurzen Hülsen voll ausgewachsen, aber noch weich sind, sollte die Ernte erfolgen. Wie bei Brockelerbsen pflückt man die Hülsen und öffnet sie dann zum Sammeln der Kerne. Nach kurzem Blanchieren eignen sie sich hervorragend für Salate.   Mehr

Tomaten

Gemüseblog
Alles Tomate
31. Juli 2018

Vom 26. Juli und noch bis 2. August dreht sich auf der Landesgartenschau in Würzburg im Pavillon des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten alles um „Tomate“. Bei tropischer Hitze ist der Stand der Bayerischen Gartenakademie stets dicht umlagert. Tomate im Garten oder auf dem Balkon interessiert einfach jeden!   Mehr

Knoblauch 'Garcua'

Gemüseblog
Elf Knoblauchsorten zur Auswahl
25. Juli 2018

Das Gartenteam der Bayerischen Gartenakademie freut sich heuer über einen elf-fachen Schutz vor Vampiren. So viele Sorten standen nämlich seit November letzten Jahres auf der Schaufläche, jetzt haben wir alles abgeerntet.   Mehr

Grünkohl Nahaufnahme

Gemüseblog
Grünkohl unter Netz
19. Juli 2018

Jetzt, mitten im Sommer, ist noch die richtige Zeit zum Pflanzen von Grünkohl. Er hilft uns, den Garten bis weit in den Winter hinein grün zu halten.   Mehr

Zwiebelbunde an Scheune

Gemüseblog
Zwiebelernte – aber auf dem Beet geht es gleich weiter
12. Junil 2018

Zwiebeln sind das am häufigsten verwendete Gemüse, sie kommen wohl fast täglich auf den Tisch, jeweils in kleineren Mengen.   Mehr

Frisee-Salat

Gemüseblog
Szenenwechsel auf den Beeten
5. Juli 2018

Mit dem Klimawandel dürfen wir wohl auch in diesem Jahr einen langen milden Herbst erwarten. Im Juni/Juli war immer schon die Pflanzzeit für Herbstsalate. Jetzt kommen noch mehr Möglichkeiten dazu.   Mehr

reicher Zucchiniansatz

Gemüseblog
Ernten und gießen
27. Juni 2018

Während sich unsere ersten Tomaten nach rot umfärben, verbergen sich unter dem dichten Gurkenlaub bereits kiloweise Gurken. Ab sofort gilt: Täglich oder wenigstens jeden zweiten Tag ernten! Nur so halten sich die Gurkenpflanzen vital, und nur so setzen sich laufend neue Früchte an.   Mehr

Selleriejungpflanzen mit Mulch

Gemüseblog
Sellerie pflanzen
20. Juni 2018

Nachdem das lange Salatbeet mit bunten Salaten abgeräumt ist, gibt es reichlich Platz für Sellerie. Unter den pflegeleichten Arten für die Herbsternte macht er jetzt den Anfang. Wir pflanzen im Abstand von 40 x 40 cm.   Mehr

Mulchen mit Radiesblättern und Stroh

Gemüseblog
Vor und nach dem Regen aufhacken oder mulchen
12. Juni 2018

Regnet es bald wieder? Und wenn ja, wo? Derzeit haben wir „Wachswetter“. Die Tage sind sommerlich lang, und wenn die Sonne scheint, ist sie sehr intensiv. Dadurch sprießt und grünt alles sehr üppig.   Mehr

Smoothie Zutaten

Gemüseblog
Smoothies - Grüner Gartengenuss aus dem Mixer
5. Juni 2018

So langsam gibt es frisches Grün aus dem Garten. Ergänzt mit einer Gurke, gesüßt mit etwas Pfirsich und Banane liefert eine große Handvoll Spinat, ein kleiner Strauß Petersilie und etliche Salatblätter (vom Eichblattsalat im Hochbeet) grünes Chlorophyll.   Mehr

Gemüseschaufläche 2

Gemüseblog
„Habe fertig“ im Gemüse-Schaugarten
29. Mai 2018

Alle Beete sind jetzt bepflanzt und besät. Zum Glück hat es die „kalte Sophie“ gut mit uns gemeint. Somit hatten wir im ganzen Monat Mai keinen Frost. Daher konnten sich unsere Beete auch nach und nach füllen.   Mehr

Kistenernte für Wrap

Gemüseblog
Ernte aus dem Kistengarten in Bayerns Schulen
21. Mai 2018

Nach den Osterferien bepflanzten 110 Schulklassen in 46 bayerischen Schulen je vier Kisten mit Schnittlauch und Salat. Jetzt ist auch bei uns im Schaugarten Erntezeit, weil wir natürlich gleichzeitig zur Demonstration auch bei uns im Schaugarten genau solche Kisten bepflanzt haben.   Mehr

Grünspargel Kopf

Gemüseblog
Schon wieder Spargel?
15. Mai 2018

Nein, ganz so schlimm ist es noch nicht. Allerdings wächst der Spargel derzeit aufgrund der warmen Witterung schnell und bleibt dadurch auch recht zart. Im Untergrund ist noch genügend Winterfeuchte.   Mehr

Rhabarber Gemüseschaufläche

Gemüseblog
Rhabarber-Erntefreuden
8. Mai 2018

Rhabarber ist eines der ersten Gemüse aus dem Garten. Meist ab Ende April bereichert der er unseren Tisch. Als Kompott, Kuchenbelag, Fruchtaufstrich und vor allem als Saft in Getränken wird das fruchtige Gemüse wieder beliebter.   Mehr

Sonnenblume hellgelb mit Biene

Gemüseblog
Sonnenblumen für die Sommerstimmung
2. Mai 2018

Sommer – Sonne – Sonnenblumen! Wohl kaum eine andere Begleitblume sorgt am Rande des Gemüsegartens für heitere Stimmung bei allen Besuchern.   Mehr

Salat ohne Herz

Gemüseblog
Die Schnecken sind da!
25. April 2018

Salatpflänzchen mit ausgeschabtem Herz, Möhrenkeimlinge ohne Keimblätter und unser neu gepflanztes „Kraut der Unsterblichkeit“ völlig ohne Blätter – die Schnecken sind da!   Mehr

Brokkoli angießen

Gemüseblog
Brokkoli pflanzen
18. April 2018

Die nächsten Wochen bleiben mild und frostfrei – so zumindest lauten die Vorhersagen. Auf unser für Zuckermais vorgesehenes Beet im Gemüseschaugarten haben wir jetzt eine Mittelreihe Brokkoli gepflanzt.   Mehr

Nashornkäfer und Larve

Gemüseblog
Nashornkäfer
11. April 2018

Huch – da sind ja Riesen-„Engerlinge“ im Kompost!
Auffallend große merkwürdige Tiere verunsichern Freizeitgärtner, die nun den Kompost umsetzen.   Mehr

Salatpflanzung

Gemüseblog
Endlich Frühling!
5. April 2018

Darauf haben wir lange gewartet. Der Frühling ist da. Nun wird es Zeit, auch im Gemüsegarten loszulegen. Die Beete haben wir ja schon hergerichtet. Einiges werden wir säen, anderes wird gepflanzt.   Mehr

Beete herrichten

Gemüseblog
Zeit zum Beete herrichten
27. März 2018

Schauen wir uns die Wettervorhersagen an, so bleibt oft nur ein kleines Zeitfenster zum Herrichten der Beete im Gemüsegarten. Erst Frost und dann Nässe sind begrenzende Faktoren.   Mehr

Spinataussaat

Gemüseblog
Voraussaat im Balkonkasten
22. März 2018

Die sonnigen Tage machen Lust auf Garten, auf Aussaat und Pflanzung. Die Nächte erinnern uns mit ihren Frostgraden dann wieder an die Jahreszeit.   Mehr

Salatsetzlinge unter Vlies

Gemüseblog
Vlies – schützt junges Gemüse in Frostnächten

Viele haben die ersten warmen Tage nach der Frostperiode im Februar für die ersten Aussaaten von Radies und Möhren oder zur Salat-Pflanzung genutzt. Unter Vlies können auch – 5 Grad Nachtfrost keinen Schaden anrichten.
  Mehr

gefrorener Boden

Gemüseblog
Froststress für den Boden mindert den Stress bei der Frühjahrsbeetbestellung
5. März 2018

Was die Pflanzen stresst, bewegt auch unseren Boden – im wahrsten Wortsinn. Auch nicht umgegrabene Böden sind inzwischen gefroren, am intensivsten natürlich umgegrabene Flächen.   Mehr

Vlies als Winterschutz

Gemüseblog
Froststress oder Vlies
1. März 2018

Natürlich wäre es besser gewesen, auf alle grünen Pflanzen im Gemüsegarten schon vor 14 Tagen Vlies zu decken. Aber selbst wer es heute noch erledigt, kann die Frost- oder besser Trockenschäden eindämmen, die an Porree, Rosenkohl, Spinat, Feldsalat und verschiedenen Kräutern drohen.   Mehr

Paprika Vielfalt

Gemüseblog
Start mit Paprika
20. Februar 2018

Kommt die Sonne jetzt einmal durch, merken wir deutlich ihre tagtäglich zunehmende Kraft. Jetzt kann daher auch das Gartenjahr beginnen. Erste Aussaaten sind Artischocken und vor allem Paprika.   Mehr

Fisch-Gemüse-Gratin

Gemüseblog
Aschermittwoch-Fisch im Gemüsebett – geht auch ohne Fisch!
12. Februar 2018

Fisch fix und fertig aus dem Supermarkt schlemmen ist doch so einfach! Stimmt, aber genauso schnell und viel gesünder weil fettärmer ist selbst zubereitetes Fischfilet:   Mehr

Bunte Möhren mit Austrieb

Gemüseblog
Wurzelgemüse aufbrauchen
7. Februar 2018

Zwiebeln und Wurzelgemüse treiben jetzt oft aus, weil sie in den meisten Lagerräumen zu warm liegen. Mit dem Austrieb mobilisieren sich Vitalstoffe aus den Speicherorganen. Dadurch sinkt der Nährstoffgehalt und auch der Geschmack lässt nach.   Mehr

Zuckerhut mit eigener Verpackung

Gemüseblog
Kein Verpackungsmüll mit eigenem Zuckerhutsalat!
31. Januar 2018

Umsichtig hatten wir im August frei werdende Beete unter anderem mit Chinakohl und Zuckerhutsalat bepflanzt. Sie blieben dann – mit prächtigen Köpfen – bis Dezember unter Vlies im Garten stehen. Dann holten wir sie in den Keller, aufrecht und locker nebeneinander in Kisten gestellt.   Mehr

Ordnung Saatgut

Gemüseblog
Ordnung im Saatgutvorrat
24. Januar 2018

Viele Sämereien halten mehrere Jahre lang, daher halten wir zumeist ein größeres Sortiment über die Jahre vorrätig. Wenn wir zum Beispiel fünf Rote-Rüben-Sorten zeigen wollen, brauchen wir von jeder Sorte ja nur Saatgut für eine Reihe. Kein Problem, das Saatgut hält vier bis fünf Jahre lang.   Mehr

Bunte Möhren geschnitten

Gartentipp
Was gibt’s Neues für den Gemüsegarten?
17. Januar 2018

Derzeit planen wir das Anbauprogramm für das neue Gemüsejahr. Neben besonders robusten Sorten suchen wir immer auch besondere „Hingucker“ für die Beete oder für den Tisch.   Mehr

Feldsalat Großaufnahme

Gemüseblog
Schnell noch ernten vor dem Frost
10. Januar 2018

Weil der Winter auch jetzt im neuen Jahr noch nicht so richtig begonnen hat, bietet unser Garten durchaus einiges an frischem Grün. Zum Wochenende soll es kälter werden, deutliche Minusgrade sind für Februar angekündigt.   Mehr

lilafarbender Chinakohl 'Scarlette F1'

Gemüseblog
Gesundes Schlemmen
26. Dezember 2017

Vom Gemüse gibt es kein Zuviel, ein Nachschlag ist immer „drin“. Umso schöner ist es, wenn selbst gezogene, etwas andere Gemüse die Gäste an der Festtafel überraschen.   Mehr

Unkrautstecher

Gemüseblog
Jetzt wünschen oder sich selbst beschenken!
19. Dezember 2017

Ein Unkraut soll kurz vor dem Abblühen entfernt werden, eine Lücke soll im jungen Salatbeet geschlossen werden oder beim Ausdünnen von Roter Bete sollen überzählige Jungpflänzchen schnell ein paar Lücken in der Saatreihe auffüllen – wo ist die Pflanzschaufel?   Mehr

Schmuddelwetter im Garten

Gemüseblog
Gemüsegarten im Schmuddelwetter
12. Dezember 2017

Was wir heuer das ganze Jahr noch nicht hatten, müssen wir jetzt erleben: Tagelang kaum Sonne, immer wieder Niederschläge und recht frische Temperaturen.   Mehr

Spargelbeet mit Laub

Gemüseblog
Grünspargel mit Herbstlaub mulchen
7. Dezember 2017

Größtes Problem beim Anbau von Grünspargel im Garten ist die drohende Verunkrautung der Fläche. Wohl wird man vor dem Austrieb spätestens Anfang April einmal sauber durchhacken. Später nicht mehr, weil sonst die noch im Boden versteckten Köpfchen beschädigt werden.   Mehr

Unkraut-Eimer

Gemüseblog
Unkrautsamen – auch im Hochbeet
29. November 2017

Unser Schaugarten liefert derzeit noch wie alle gut geplanten Gärten täglich Salate aller Art und sogar noch Rettich und Radies – auch aus dem Kistengarten und aus dem Hochbeet.   Mehr

Yakon ernten

Gemüseblog
Gerade noch rechtzeitig - Ernte der Inkawurzel (Smallanthus sonchifolius)
21. November 2017

Imposant waren sie herangewachsen, fast zwei Meter hoch, mit lustigen orangegelben Tupfen, den kleinen Korbblüten. Für die Nacht war Frost angekündigt, und so haben wir am Tag vor dem ersten Frost (13./14. November) den Spaten angesetzt.   Mehr

Kresse 'Mega'

Gemüseblog
Frühlingskresse im Spätherbst
15. November 2017

Frühlingsduft liegt in der Luft – der Duftschneeball ist jetzt in voller Blüte. Da passt perfekt ein frisches Frühlingssüppchen dazu – von der Kresse aus unserem Schaugarten.   Mehr

Jungschnecken im Herbst

Gemüseblog
Schnecken – leider das ganze Jahr!
8. November 2017

Endivien, Chinakohl, Zuckerhut und noch die letzten Sommersalate – täglich gibt es frischen Salat aus dem Garten, und leider so gut wie immer sind auch ein, zwei kleine Schnecklein drin.   Mehr

Herbstsalate Beet

Gemüseblog
Immer noch kein Frost!
30. Oktober 2017

Einige unserer Beete tragen noch Salate aller Art. Bisher gab es auch noch keinen Frost, und so mussten wir Endivien, Zuckerhut, Radicchio und Chinakohl auch noch nicht mit Verfrühungsvlies schützen.   Mehr

Kiwano Großernte

Gemüseblog
Horngurken – so viele wie noch nie
24. Oktober 2017

Auf nur einem Quadratmeter Beetfläche ernteten wir diese Woche 21 gut gewachsene Horngurken. Sie heißen auch Kiwano. Heuer hatten sie alles, was sie brauchen: Viel Sonne und viel Wasser.   Mehr

Batate hochgedrückt

Gemüseblog
Süßkartoffeln – jetzt wachsen sie noch täglich
19. Oktober 2017

Zum dritten Mal erwarten wir eine üppige Süßkartoffel-Ernte. Und weil sich für die nächsten Tage noch kein Frost ankündigt, lassen wir sie einfach noch draußen.   Mehr

Stielmangold rot

Gemüseblog
Mangold – Farbfeuerwerk bis zuletzt
12. Oktober 2017

Wahrscheinlich bleiben die nächsten Tage frostfrei. Daher lassen wir Wurzel- und Blattgemüse alle noch draußen stehen, so lange wie möglich. An sonnigen Tagen werden sie noch zulegen. Nur für den täglichen Bedarf schneiden wir immer wieder frisch ab.   Mehr

unreife Tomaten

Gemüseblog
Erntefest - Abräumen der Tomaten
5. Oktober 2017

Bei den Fruchtgemüsen geht es kaum noch voran. Zucchini und Gurken haben wir schon lange abgeräumt. Wer sie noch im Garten hat, bemerkt ihr sehr langsames Reifen.   Mehr

Kürbis Futsu Black

Gemüseblog
‘Futsu Black‘ – der feinste Muskatkürbis
28. September 2017

Die besten Speisekürbisse liegen jetzt prall und rund auf unseren Kürbisbeeten, eingerahmt vom absterbenden Laub. Sieht nicht so schön aus, ist aber ganz typisch zu dieser Jahreszeit.   Mehr

Batate Laub

Gemüseblog
Bataten - noch nicht ernten
19. September 2017

In unserem Schaugarten stehen sie zum dritten Mal! Aber auch in immer mehr Hausgärten, besonders gern auch im Hochbeet, stehen Süßkartoffeln. Es gibt auch nur wenige Kulturen, die pflegeleichter und doch zuverlässig sind.   Mehr

Litschi-Tomate Einzelfrucht

Gemüseblog
Stachelige Schönheit im Gemüsegarten – die Litschi-Tomate Solanum sisymbrifolium
13. September 2017

Ich mag sie! Dabei ist sie zu 100 % auf Abwehr eingestellt: Nadelspitze Stacheln auf den Blättern, unter den Blättern, am Stängel, am Blütenkelch. Aber die Blüten! Sie hat wunderbare, riesige, zartblaue Kartoffelblüten mit leuchtend gelber Mitte, sie blüht ab Juli bis zum Frost.   Mehr

Winterroggen

Gemüseblog
Grüneinsaaten mit Getreide
6. September 2017

Getreide ist mit den allermeisten Gemüsearten nicht verwandt (außer mit Zuckermais). Dadurch bietet es den üblichen den Boden bewohnenden Schaderregern keine Ernährungsbasis.   Mehr

Nackthafer Großaufnahme

Gemüseblog
Haferernte
30. August 2017

Weil Getreide in der Fruchtfolge im Gemüsebau einen sehr guten Vorfruchtwert hat, griffen wir in diesem Jahr zur „Arzneipflanze des Jahres 2017“. Hafer ist mit ca. 7 % die eiweißreichste unter unseren in Bayern angebauten Getreidearten.   Mehr

Ernte von Kartoffeln

Gemüseblog
Kartoffeln – ein schöner Wintervorrat
23. August 2017

Wohl nicht ganz umsonst waren die Gärten in Zeiten weitgehender Selbstversorgung voll mit Kartoffeln. Und heute noch legen viele Wert auf eigene, frische Kartoffeln.   Mehr

Zuckermais Maisbeulenbrand

Gemüseblog
Graue Beulen am Zuckermais
16. August 2017

Zuckermais (gekocht wie Spargel) zum Abknabbern, Zuckermais auf dem Grill, Zuckermais im Wok gebraten – die Ernte ist jetzt in vollem Gang.   Mehr

Blütenendfäule verschiedenen Stadien

Gemüseblog
Blütenendfäule
9. August 2017

Derzeit erreichen uns zahlreiche Anfragen zu Tomaten, die an der Spitze der Frucht braune, trockene Flecken aufweisen. Und jetzt haben wir auch auf der Schaufläche einzelne Exemplare mit diesem Symptom gefunden.   Mehr

Feldsalat Einzelpflanze

Gemüseblog
Feldsalat – die ideale Winterkultur
2. August 2017

Feldsalat hat sich zum Lieblingssalat im Winter entwickelt. Im Garten wächst er problemlos. Heuer sind die Böden überall auch gut durchfeuchtet, so dass Direktsaaten gut keimen dürften – auch im sonst eher sommertrockenen Unterfranken.   Mehr

Bohnenernte

Gemüseblog
Garten-Bohnen in Hülle und Fülle - Die Kleinsten sind die besten
26. Juli 2017

Milde Wärme und immer wieder Regen wie bestellt: Das sind ideale Bedingungen für einen reichen Ansatz bei Busch- und Stangenbohnen.   Mehr

Bienen in Zuccchiniblüte

Gemüseblog
Bienen im Gemüsegarten
19. Juli 2017

Überall summt und brummt es nun. Eine Vielzahl unterschiedlicher Insekten tummelt sich an den Blüten, so auch im Gemüsegarten. Gemüse bringt man zunächst nicht mit Bienen in Verbindung, doch sie sind wichtig für die Befruchtung und somit Garant für eine reiche Ernte.   Mehr

gelbe Zucchini

Gemüseblog
Zucchini setzen jetzt gut an
12. Juli 2017

Zuerst müssen sich Zucchinipflanzen üppig entwickeln, mit großen, weit ausladenden Blättern. Je mehr Blätter, umso mehr kommt das weitere Wachstum in Gang – und die Blütenbildung.   Mehr

Holzbiene am Muskatellersalbei

Gemüseblog
Was fliegt denn da?
4. Juli 2017

Sonores Brummen über dem Gewürzsalbei und dem Muskateller-Salbei, oft auch im Bereich um blühenden Blauregen und anderen Schmetterlingsblütlern!   Mehr

Tomate 'Garden Berry'

Gemüseblog
Der Tag der offenen Tür: Highlight auch auf den Gemüseschauflächen der Bayerischen Gartenakademie
28. Juni 2017

Jetzt im Juni ist die Schaufläche am schönsten. Ein Besuch zum Tag der offenen Türe am 2. Juli lohnt sich!   Mehr

Angießen von Jungpflanzen mit Mulch

Gemüseblog
Kein Hitzefrei für Gemüse
20. Juni 2017

Der Sommer beginnt in dieser Woche mit Macht: Er verwöhnt uns mit Temperaturen um 30 Grad!   Mehr

Ziergrasmulch Erdbeeren

Gemüseblog
Wenn es jetzt trocken wird
14. Juni 2017

Jeden Abend gießen? Das ist auch im Hochsommer nicht nötig – wenn man seltener und dafür aber durchdringender gießt.   Mehr

Blumat

Gemüseblog
Selbstbedienung der Pflanze
7. Juni 2017

Gießen kann im Sommer viel Zeit beanspruchen. Schön, wenn die Pflanze sich selbst das Wasser nehmen kann, das sie benötigt.   Mehr

Schnecken auf Salat

Gemüseblog
Mairegen – und die Schnecken regen sich
1. Juni 2017

Schon im Herbst fanden sich zahlreiche kleine Schnecken in den späten Salaten. Sie haben gut überwintert. Bisher jedoch hatten sie vor allem im trockenen Norden wenig Freude: Es war bis Ostern weitgehend trocken. Zudem blieben die Nächte lange kalt, bis zuletzt oft nahe um den Gefrierpunkt.   Mehr

Radies nach dem Ausdünnen, Pflanzen brauchen Platz

Gemüseblog
Die Großen sind attraktiver
23. Mai 2017

Die meisten werden zu den dickeren Möhren, zu den dickeren Radieschen greifen. Sie lassen sich auch viel leichter und schneller sauber aufbereiten für die Küche – oder auch einfach nur zum Reinbeißen.   Mehr

Balkontomate im Kistengarten

Gemüseblog
Alles muss raus
19. Mai 2017

Die Böden sind noch feucht, und für die nächsten Tage erwarten wir frühsommerlich milde Temperaturen – da muss jetzt alles raus!   Mehr

Bohnensamen

Gemüseblog
Hoffentlich letzte Frostnacht
10. Mai 2017

Ob die Eisheiligen noch kommen? Nach der Wetterprognose sollen die nächsten Tage milde Nächte um zehn Grad Celsius bringen, daher säen wir jetzt die Bohnen aus.   Mehr

Regentropfen auf Rosenblatt

Gemüseblog
Endlich Wasser!!!
3. Mai 2017

Für alles was schon draußen ist, also für Salate, Radies, Erbsen und Kohlrabi, sind die zuletzt reichlichen Regenfälle in Nordbayern ein echter Segen. Dies gilt nicht nur für die intensiv genutzten Gemüse- und Erdbeer-Beete, sondern vor allem auch für alle Gartenbereiche im Randbereich: Rasen, Stauden und Gehölze brauchen jetzt nach dem Austrieb viel Feuchtigkeit.   Mehr

Aussaat unter Vlies

Gemüseblog
Jetzt ist Aussaatzeit
26. April 2017

Zwar bleiben die Nächte weiterhin kühl, am Tag heizen sich die Böden jedoch langsam auf. Eine Vliesabdeckung lohnt sich derzeit besonders, sowohl für Aussaatbeete als auch für gepflanzte Salatbeete. Es hält die Tageswärme etwas zurück.   Mehr

Kürbis Gurken Samen

Gemüseblog
Kinderstube für die Riesen
19. April 2017

Gurken, Zucchini und Kürbis gehören zu den Wärme bedürftigen Kürbisgewächsen. Sie kommen am besten erst in den warmen Boden ab Mai.   Mehr

Brennnessel

Gemüseblog
Brennnessel – gut für Mensch und Schmetterling
11. April 2017

Frisches Grün – wenn alles sprießt wächst auch die Lust auf leichte Gemüsegerichte. Gerade in der Karwoche stehen Spinatgerichte ganz oben auf der Speiseplanung.   Mehr

Rettich

Gemüseblog
Pflanzrettich
5. April 2017

Bereits seit März konnte man Radies und Rettich im Garten aussäen, am besten unter einer Vliesabdeckung.   Mehr

Yacon teilen

Gemüseblog
Yacon teilen
30. März 2017

Erstmals wuchs im Vorjahr Yacon auf unserer Fläche. Diese neue Gemüsepflanze bildet zum Herbst ähnlich wie Dahlien dicke Wurzelstöcke. Die walzenförmigen Wurzeln im unteren Teil sind essbar und schmecken fruchtig.   Mehr

Beete mit einem Rechen herrichten

Gemüseblog
Startklar: Auf die Beete
22. März 2017

Die ersten Unkräuter keimen schon, das Behaarte Schaumkraut blüht schon. Dann ist es Zeit für den ersten Anbauversuch. Mit Krail und Rechen ebnet man die umgegrabenen Flächen großzügig ein. Nach den ordentlichen Frostgraden in den Wintermonaten krümelt der Boden fein zwischen den Zinken durch. Wenn nicht: Dann ist es zu nass, dann warten wir halt noch ein paar Tage.   Mehr

Flower Sprouts Rosenkohl

Gemüseblog
'Autumn Star' ist ein Frühlingsgenuss!
15. März 2017

Fast waren wir im Spät-Herbst ein wenig enttäuscht: Der Rosenkohl setzte kaum Röschen an, und die viel gelobte Liebhabersorte ‘Flower Sprouts Autumn Star‘ setzte nur kümmerliche Knösplein an.   Mehr

Hungerblümchen

Gemüseblog
Wer kennt die Nano-Schönheit am Wegesrand?
8. März 2017

Vor ein paar Jahren fiel mir an den ersten warmen Tagen im Jahr ein feiner, weißer Blütenschleier auf einem Feldweg auf. Kurz darauf entdeckte ich die Winzlinge unter den Wildpflanzen auch im Schau-Garten.   Mehr

Löwenzahngemüse

Gemüseblog
Iss doch dein Unkraut einfach auf!
1. März 2017

Haben Sie schon einmal Löwenzahn probiert? Er schmeckt herrlich herb und ist ganz ideal zum Start in die Fastenwochen ab Aschermittwoch. Zahlreiche Mineralstoffe und hohe Vitamingehalte unterstützen unsere Frühlingsgefühle.   Mehr

Vliesbedeckung

Gemüseblog
Vlies sorgt für zarte Austriebe
22. Februar 2017

Auch wer überwinternde Gemüse und Kräuter im Garten während der kalten Nächte nicht mit Vlies bedeckt hat (siehe Gemüseblog vom 26. Januar 2017), kann von einer Bedeckung profitieren.   Mehr

Süßkartoffel_Knollen

Gemüseblog
Lagergemüse ist lecker
16. Februar 2017

Viele Wurzelgemüse halten sich hervorragend im Winterlager. Sogar im üblichen Wohnungskeller sind Möhren, Rote Bete und Kartoffeln noch gut brauchbar – sollten aber auch bald aufgebraucht werden.   Mehr

Brunnenkresse im Glas

Gemüseblog
Brunnenkresse
8. Februar 2017

Leider wächst in unserem Gemüse-Schaugarten – eine ehemalige fränkische Weinbaulage – keine Brunnenkresse (Nasturtium officinale). Kürzlich holten wir jedoch ein paar Ableger vom Landwirt einer Wiese, durch die ein frisches Quellbächlein durchfließt. Trotz der klirrend kalten Nächte der letzten Tage fanden wir sie grünfrisch im frostfreien Bachlauf.   Mehr

Eisregen

Gemüseblog
Eisregen – im Garten kein Problem
1. Februar 2107

Wer am Montag oder Dienstag (je nach Region) aus dem Haus ging, erlebte spiegelglatte Gartenwege. Während der Gang in den Garten jedoch für den Gärtner gefährlich war, kommen die Pflanzen gut mit solchen Wetterkapriolen zurecht.   Mehr

Gemüse Winterschutz mit Vlies

Gemüseblog
Gemüse vor Frostkapriolen schützen
26. Januar 2017

In vielen Gärten stehen wieder mehr Gemüse über Winter im Garten. Dazu gehören Spinat und Feldsalat, in manchen Gärten stehen auch noch Zuckerhutsalate.   Mehr

Feldsalat Einzelpflanze

Gemüseblog
Feldsalat – ein gesunder Wintersalat
17. Januar 2017

Fast schnittreifer Feldsalat hat die bisherigen Fröste in unserem Kistengarten gut überstanden. In den besonders kalten Mittelgebirgslagen gab es auch etwas Schnee-Überdeckung, so dass der Feldsalat dort auch nach minus zwölf Grad Celsius noch gut dasteht.   Mehr

Orchideensalat Radicchio

Gemüseblog
Orchideen auf den Tisch
22. Dezember 2016

Am schönsten für Selbstversorger ist natürlich eigener Salat aus dem Garten. Und etwas ganz besonderes für den Familien-Weihnachtstisch ist „Orchideensalat“. Keine Angst, es geht nicht um die prächtige Blütenrispe im Blumenfenster. Vielmehr geht es um einen Salat aus der Gattung der Zichoriensalate mit dem Sortennamen ‘Variegata di Castelfranco‘. Er hat cremeweiße Blätter mit einem frischen, roten Flammenspiel.   Mehr

Schwarzwurzel geernet

Gemüseblog
Schwarzwurzeln – leicht für leichte Böden
7. Dezember 2016

Schwarzwurzeln (Scorzonera hispanica) gehören zu den feinsten Gemüsearten. Sie haben einen angenehm nussig-milden Geschmack und sind vielseitig verwendbar. Lieblingsgericht: Schwarzwurzeln mit Rindersaftschinken und Käse überbacken.   Mehr

gestocker Spinat

Gemüseblog
Beete im Spätherbst
30. November 2016

Unser Spinat wurde bereits Ende August gesät und sollte noch im Herbst zur Ernte kommen. Wiederholte Regenfälle haben aber für einen kalten, nassen Boden gesorgt und Nährstoffe ausgewaschen.   Mehr

Roggenkeimlinge ausgescharrt

Gemüseblog
Grüne Beete in jedem Gemüsegarten
23. November 2016

Begrünte Beete sind immer besser als offene Böden. Pflanzen halten die verschlämmende Wucht von Starkregen auf. Dicke Regentropfen klatschen erst einmal auf die Blattflächen. Diese federn sanft nach und lassen das Wasser dann langsam zu Boden rinnen. Blätter schützen die Bodenoberfläche vor austrocknender Verkrustung, die Wurzeln hinterlassen später humosen Boden.   Mehr

Süßkartoffel_Knollen

Gemüseblog
Bataten – die Süßkartoffeln sind wieder ein voller Erfolg
17. November 2016

Bereits vor einer Woche – nach dem ersten Raureif, aber zum Glück vor den unerwartet heftigen Minusgraden der letzten Tage, haben wir heuer unsere Bataten geerntet.   Mehr

Yacon 'Morado'

Gemüseblog
Yacon – die neue Idealkultur für den Klimawandel
10. November 2016

Diese Woche war es endlich soweit – wir wissen jetzt, wie gut Yacon (Smallanthus sonchifolius) schmeckt. Die Mitarbeiter der Bayerischen Gartenakademie haben die Pflanze im Gemüse-Schaugarten angebaut, geerntet und gegessen.   Mehr

Mairüben

Gemüseblog
Erntefreuden mit Rettich und Mairüben bis zum Wintereinbruch
20. Oktober 2016

Wer frisches Gemüse aus dem eigenen Garten liebt, profitiert jetzt sehr deutlich durch den Klimawandel – wenn er rechtzeitig plant.   Mehr

Kürbis-Vielfalt

Gemüseblog
Erntedank und Chinakohl, der Zuverlässige
28. September 2016

Erntedank – „Danke“-Sagen für die reiche Ernte der Sommergemüse. Unser Garten liefert derzeit reichlich Tomaten, Zucchini, Bohnen und Paprika. Vergessen wir nicht den Kürbis, der uns mit vielfältigen Farben und Formen Freude bereitet.   Mehr

Kresse im Herbst

Gemüseblog
Grüne Lückenfüller
15. September 2016

Erntedank naht – der Gemüsegarten liefert täglich Salate, Chinakohl, Zucchini, Gurken, Kürbisse und Tomaten. Die Tage werden kürzer und die Nächte kühler, dann endet das Grünwachstum von Gurken und Bohnen.   Mehr

Tomate Phytophtora

Gemüseblog
Tomaten: Krautfäule oder Rostmilben?
7. September 2016

Aufgrund der überwiegend trockenen Witterung hat sich die Krautfäule an unseren Freilandtomaten nicht weiter ausgebreitet. Wir haben die Pflanzen laufend gut ausgelichtet und am Boden aufliegende Blätter ausgebrochen.   Mehr

Datteltomate

Gemüseblog
Tomatenvielfalt
31. August 2016

Allein der Anblick der verschiedensten Tomatenfarben und -formen macht richtig Freude. Naschen noch mehr. Und auch in der Küche kann es spannend werden.   Mehr

Selleriepflanzen mit Grasmulch

Gemüseblog
Sellerie mit Grasmulch wird größer
24. August 2016

Inzwischen sind seit der Sellerie-Pflanzung fast zwei Monate vergangen. Die Pflanzen mit Mulch haben sich durchweg besser entwickelt als die ungemulchten. Und beim Grasmulch zeigt sich inzwischen deutlich auch die zusätzliche Düngewirkung: Dort sind die Blattschöpfe im Durchschnitt am üppigsten.   Mehr

Gurkenernte

Gemüseblog
Gurken in Hülle und Fülle, auch bei alten Sorten
27. Juli 2016

Gurken lieben Wärme und Feuchtigkeit. Deshalb wachsen jetzt auf den Beeten und in den Kisten die Gurken nach einigen Regenfällen und hochsommerlichen Temperaturen besonders üppig.   Mehr

Herbstsalate

Gemüseblog
Schichtwechsel – Kulturen für abgeerntete Beete
19. Juli 2016

Wunderbar frische Erbsen – sie waren ein Gedicht. Demnächst folgen die Puffbohnen mit der Abernte. Und die Erdbeeren, die bereits zwei Jahre standen, haben wir abgeräumt.   Mehr

erbsenernte

Gemüseblog
Erbsenernte
13. Juli 2016

Erbsen sind ein wohlschmeckendes Frühgemüse im Garten. Gerne nascht man die Samenkörner einzelner Schoten auch roh und ganz frisch aus der Schale geholt.   Mehr

Schwebfliegen Gewürzfenchel

Gemüseblog
Schwebfliegen
7. Juli 2016

Auffällig zahlreich schwirren derzeit die Schwebfliegen in unserem Schaugarten. Sie besuchen vor allem kleine, flach gebaute Blüten, die Nektar und Pollen leicht zugänglich präsentieren.   Mehr

Sellerie

Gemüseblog
Gute Pflege – großer Sellerie
28. Juni 2016

Höchste Zeit war es jetzt, den Sellerie zu pflanzen. Die Jungpflanzen waren auch etwas hungrig, erkennbar an den gelben, älteren Blättern.   Mehr

Grauschimmel an Erdbeere, Botrytis an Frucht

Gemüseblog
Fäulnisgefahr bei Erdbeeren
22. Juni 2016

Zum Erdbeerpflücken immer ein zweites Gefäß mitnehmen!
Die Erdbeeren haben heuer sehr gut angesetzt – dank der reichlichen Niederschläge mit üppigem Blattwachstum. Unter einem allzu dichten Blätterdach kommt es allerdings dann schnell zur Fäulnis an den Beeren.   Mehr

Blattläuse an Puffbohne

Gemüseblog
Schwarze Läuse an Puffbohnen
15. Juni 2016

Jedes Jahr säen wir im April ein Beet mit Puffbohnen. Unsere Lieblingssorte ist ‘Hangdown grünkernig‘. Bei warmer Witterung treten schwarze Blattläuse auf, die schnell überhand nehmen. Hier heißt es rechtzeitig eingreifen.   Mehr

Erbsen Jungpflanzen

Gemüseblog
Gärten im Klimawandel
8. Juni 2016

Gemüse verlangt mehr als alle anderen Gartenbereiche nach einer regelmäßigen Wasserversorgung. Dennoch gibt es verschiedene Möglichkeiten, diesen wertvollen Grundstoff für alles Wachsen möglichst sparsam und effizient einzusetzen. Der Schaugarten der Bayerischen Gartenakademie zeigt heuer eine Vielzahl von Anregungen für alle Gärtner, die sich bestmöglich für die wohl immer stärker zu erwartenden Wetterkapriolen vorbereiten wollen.   Mehr

gesäter Spinat

Gemüseblog
Spinat säen
2. September 2015

Damit sich neu angelegte Spinatbeete möglichst schnell begrünen, haben wir Jungpflanzen angezogen. Wir haben Multitopfplatten mit Aussaaterde befüllt und mit je drei Spinatsamen belegt.   Mehr