Veitshöchheimer Meisterschüler erarbeiten Betriebsentwicklungskonzepte

Auf den Nachfolger der Gärtnerei Weiberhöfe warten vier verschiedene Vorschläge, wie sich der Betrieb weiter entwickeln könnte.

„Wie würden wir den Betrieb entwickeln, wenn wir ihn übernehmen würden?“ Das war die Frage, die sich die angehenden Zierpflanzen- und Baumschulmeister in Veitshöchheim dieses Frühjahr stellten.
Sie lieferten der „Gärtnerei Weiberhöfe“ vier verschiedene Konzepte, wie die Zukunft aussehen könnte. Es fehlt nämlich ein Nachfolger in der Gärtnerei von Volker Rauch, der den Betrieb in ein paar Jahren abgeben möchte. Die künftigen Führungskräfte entwickelten Pläne, wie sie den Betrieb fortführen würden, und präsentierten in Veitshöchheim ihre Vorschläge.

Gegenwärtig produziert Betriebsinhaber Volker Rauch vor allem Zierpflanzen; verkauft aber auch Baumschulware und Stauden, und verfügt über eine sehr gute Floristik-Abteilung. Das stellten die Studierenden bei einer ersten Betriebsbesichtigung fest.
Je nach Neigung der einzelnen Personen in den vier Gruppen, entstanden verschiedene Ideen für die Betriebsentwicklung:

Während eine Gruppe die Eigenproduktion völlig einstellen würde, berechnete eine andere die Kosten von Modernisierungsmaßnahmen in der Produktion, um sie künftig auszubauen.
Die dritte Gruppe widmete sich unter anderem der Umgestaltung des Freiverkaufs und entwickelte einen Plan in digitaler Form für eine neue Flächenaufteilung. Auf die Eigenproduktion von Freilandschnittstauden setzte die letzte Gruppe. Sie stellte heraus, welche Erträge pro m² von verschiedenen Kulturen erzielt werden könnten.
Begleitet wurde das Projekt neben den vielen Fachlehrern aus Veitshöchheim von Marketingberater Knut Steffen, der dem Betriebsleiter bei der Umsetzung einiger Vorschläge der Meisterschüler unterstützt. Die Anregungen für die fernere Zukunft der Gärtnerei Weiberhöfe liegen für einen immer noch gesuchten Nachfolger in schriftlicher Form bereit.

Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau
Abteilung Gartenbau, Sachgebiet Unternehmensführung und Marketing, M. Kaiser