Trüffelverbandstagung, 24. und 25. Oktober 2026
Trüffelkultur in Deutschland

Die Fachtagung des Trüffelverband ist zum dritten Mal Gast in der LWG in Veitshöchheim. Das Tagungsprogramm widmet sich dieses Jahr der zukunftstauglichen Gestaltung von Trüffelanlagen. Dazu präsentiert uns als Einstieg die LWG die Ergebnisse ihres zwölfjährigen Trüffelanbauversuchs. Wie gerade der Sommer 2026 zeigt, gewinnt das Thema „Wasserverfügbarkeit und Bewässerung“ für einen erfolgreichen Trüffelanbau auch in Deutschland eine immer größere Bedeutung. Vor diesem Hintergrund stellt Frank Reber als langjährig erfahrener Berater für Bewässerungssysteme die Strategien und technischen Lösungen vor, die für den Trüffelanbau geeignet sind. Unmittelbar daran knüpft der Erfahrungsbericht zur erfolgreichen Kulturführung verschiedener Trüffelarten von Tony Pla an, der seine Erfahrungen aus Österreich und der Schweiz vorstellt. Ergänzt wird dies durch ein Schlaglicht auf die aktuelle Ertragssituation der Verbandsmitglieder.

Der Fachbeitrag von Larissa Heinrich widmet sich der Transparenz in der Kennzeichnung von Trüffeln und Trüffelprodukten, für die sich der Trüffelverband seit Jahren intensiv/engagiert einsetzt. Sie gibt Einblicke in neueste Forschungsergebnisse des Karlsruher Instituts für Technologie (KIT), mit dem der Trüffelverband in mehreren Projekten kooperiert. Besonders gespannt dürfen wir dabei auf ihre Untersuchungsergebnisse zu Trüffelprodukten sein.

Abgerundet wird der Tag durch unser traditionelles Trüffeldinner. Die LWG gestaltet mit ihrem trüffelerfahrenen Koch und Küchenleiter Stephan Hofmann das lukullische Finale des ersten Tages. Damit knüpfen wir auch kulinarisch an die früheren Tagungen in Veitshöchheim an und haben einen idealen Rahmen für den persönlichen Austausch und fruchtbare Gespräche.