8. Oktober 2026
5. Bayerischer Azubitag zum Netzwerken im Ökogartenbau

In diesem Workshop wird das Wissen vermittelt und praktisch umgesetzt, um die ersten eigenen Erfolge in der Pilzzucht zu erreichen. Dabei werden die verschiedenen Schritte der Pilzzucht behandelt. Angefangen bei der Gewinnung des eigenen Ausgangsmaterials über die Substratmischung und -behandlung bis hin zur Beimpfung in steriler und unsteriler Arbeitsweise werden die Arbeitsschritte erklärt und durchgeführt. Am Ende des Workshops werden die Teilnehmer in der Lage sein, sowohl mit speziellem Equipment als auch mit Alltagsgegenständen ihre ersten eigenen Pilze züchten zu können.

Jim Lukas Münch, LWG Veitshöchheim

Das Geheimnis kräftiger und gesunder Bestände liegt buchstäblich in den Wurzeln. In diesem Workshop widmen wir uns der handwerklichen Praxis bei Gemüse und Zierpflanzen. Ihr lernt die essenziellen Grundlagen für effizientes und wurzelschonendes Topfen im Arbeitsalltag. Darüber hinaus tauchen wir in die Technik der Pflanzenveredelung ein. Wir klären, wie man durch die smarte Kombination aus robuster Unterlage und hochwertigem Edelreis (Gemüse, Rosen und andere Gehölze) widerstandsfähige Pflanzen mit maximaler Wuchskraft und Ertragsleistung erzeugt.

Josef Eichhorn & Thomas Mück, LWG Bamberg

Der Chef kriegt schon Schnappatmung, wenn du dich dem teuren Schlepper auch nur näherst? Keine Sorge, das ändern wir! In diesem Workshop geht es um die absoluten Grundlagen, bei denen garantiert nichts zu Bruch geht. Ihr lernt das stressfreie Anschließen, zähmt Ober- und Unterlenker und versteht genau, wann welche Zapfwellengeschwindigkeit gewählt werden muss. Darüber hinaus vermitteln wir die Prinzipien der allgemeinen Maschinenpflege. Ihr erlernt die zuverlässige tägliche Kontrolle anhand des WOLKE-Schemas für einen sicheren und störungsfreien Betrieb. Zuletzt klären wir die gezielte Maschinenauswahl für unterschiedliche Einsatzbereiche.

Stefan Banner & Klaus Beßler, LWG Bamberg

Market Gardening ist ein spannendes Modell für eine zukunftsfähige und rentable Landwirtschaft. Im Rahmen des Workshops lernt ihr die Grundlagen und Vorteile des biointensiven Anbaus kennen – von der Beetplanung über die Beikrautbekämpfung bis hin zur Bodengesundheit. Zusätzlich werfen wir einen Blick auf moderne Handgeräte – von der Elektrohacke bis zur präzisen Handsämaschine ist alles dabei.

Nicolas Müller, LWG Bamberg

Hoher Wasser- und Energieverbrauch, der Einsatz von Dünger und Pflanzenschutzmitteln, Klimawandel und dann noch der Konkurrenzdruck am Markt – die Gartenbauproduktion bringt einige Herausforderungen mit sich. Doch keine Sorge, es gibt Wege, wie diese zu meistern sind. Lass dich ein auf eine Diskussion zu klimafreundlichen Gewächshäusern mit automatischen Bewässerungssystemen, den Einsatz von Pflanzenstärkungsmitteln, Nützlingen und Mikroorganismen sowie einer regionalen Produktion und Vermarktung. Ganz nach dem Motto: Statt nach kranken Pflanzen zu suchen, beschäftigen wir uns damit, was man der Pflanze Gutes tun kann!

Klaus Bongartz, Gartenbaubetrieb Bongartz

Um Schädlinge im ökologischen Gartenbau erfolgreich mit Nützlingen bekämpfen zu können, ist eine Früherkennung der Schaderreger von großer Bedeutung. Im Rahmen des Workshops führen wir ein Schädlingsmonitoring in den Gewächshäusern der LWG Bamberg durch. Außerdem lernt ihr die wichtigsten Nützlinge und deren Einsatzgebiete kennen - so kann nichts mehr schief gehen!

Tino Hedrich, Gemüseerzeugerring Knoblauchsland