Gemüsebau

Im Gemüsebauversuchsbetrieb der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau in Bamberg werden Fragen zum Gemüsebau bearbeitet. In einem abgegrenzten Gewächshausblock werden dazu Versuche im hydroponischen Anbauverfahren durchgeführt.

Die Freilandversuche im Gemüsebau werden in Zusammenarbeit mit der LWG von den Abteilungen Gartenbau an den Ämtern für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten durchgeführt. Besonders hervorzuheben ist hier das Versuchswesen im Gemüseanbaugebiet Niederbayern durch die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Abteilung Gartenbau am AELF Abensberg-Landshut. Nur so können standortnah für die Praxis wichtige Ergebnisse erarbeitet werden.

Aktuelles

Nachbericht Online-Winterberichtsreihe im Februar 2024
Aktuelles aus dem Arbeitsbereich Umweltgerechte Erzeugung

Der Versuchsbetrieb in Bamberg aus der Luft

An fünf Mittwochabenden im Januar und Februar lud die Bayrische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG) zu Ihrer neuen Online-Winterberichtsreihe „Aktuelles aus dem Arbeitsbereich Umweltgerechte Erzeugung“ ein. Für jeweils 1,5 Stunden wurden den teilnehmenden Interessenten neue Forschungsinformationen im Bereich des Gemüsebaus aus dem Erwerbsgartenbau präsentiert. Die Forschungstätigkeiten erfolgten am Gemüsebauversuchsbetrieb in Bamberg und an weiteren Standorten in Bayern. Die Mitarbeitenden bedanken sich für die regen Teilnahmen und den interessanten Austausch mit der Praxis, mit dessen Input weitere Versuchstätigkeiten umgesetzt werden können.  Mehr

Nachbericht zur Veranstaltung am 15.01.2024
Bayerischer Industriegemüsetag 2024 in Aiterhofen

Die eigens für den Versuch entwickelte mobile Sortiermaschine

Anfang des Jahres traf sich die „Industriegemüseszene“ wieder in Aiterhofen bei Straubing. Aufgrund der letztjährigen guten Erfahrungen fand die Veranstaltung wieder als Hybridveranstaltung statt. Stefan Kirchner vom Institut für Erwerbs- und Freizeitgartenbau der LWG Veitshöchheim, bzw. Stefanie Pahnke von der Abteilung Gartenbau des AELF Abensberg-Deggendorf begrüßten im Gasthaus Karpfinger 65 Teilnehmer vor Ort und 45 Online-Teilnehmer aus dem gesamten Bundesgebiet, Polen und Österreich.  Mehr

Forschungs- und Innovationsprojekt
Optimierung eines Verfahrens zum Beikrautmanagement im Feldgemüsebau mit einem spritzbaren Mulchmaterial OptiMulch

Das flüssige Optimulch-Material wird auf dem Feld aufgesprüht

Im Feldgemüsebau werden im konventionellen Anbau Herbizide zur Beseitigung von Beikräutern eingesetzt. Im ökologischen Anbau werden Beikräuter häufig mechanisch durch Hacken, Abflammen oder physikalisch am Aufwuchs gehindert, z. B. durch Ausbringen von Mulchfolien. Die mechanische und die physikalische Beikrautkontrolle ist zeit- und kostenintensiv. Ein neuer verfahrenstechnischer Lösungsansatz liegt in der Verwendung spritzbarer Mulchmaterialien, die biogenen Ursprungs sind und sich nach Ende ihrer Funktionszeit biologisch abbauen. Auf unser Versuchsfläche im Gemüsebauversuchsbetrieb in Bamberg wird das aufspritzbare, biogene Mulchmaterial OptiMulch erprobt.  Mehr

Nährstoffanalysen leicht gemacht
Welche Möglichkeiten gibt es eine Bodenprobe zu ziehen?

Introbild mit Beschriftung, im Hintergrund ein Feld mit Salat, Hammer und Bohrstock

An der LWG in Bamberg ist ein neuer Info-Film zum Thema „Nährstoffanalysen leicht gemacht – Welche Möglichkeiten gibt es eine Bodenprobe zu ziehen?“ entstanden. In diesem Film werden verschiedene Möglichkeiten vorgestellt eine Bodenprobe zu ziehen. Zunächst wird erklärt, warum es nötig ist eine Bodenanalyse durchzuführen und die dafür notwendigen Bodenproben zu ziehen.  Mehr

Informationsseiten

Informationen und Handlungsempfehlungen
Folieneinsatz im Gemüse- und Obstbau sowie sonstigen gärtnerischen Kulturen

Mit Folie bedeckte Spargeldämme mit einem Waldstück im Hintergrund.

(© kuwa - stock.adobe.com)

In Bayern ist der Einsatz von Folien in der Kultur von Spargel, Erdbeeren, Einlegegurken, Kürbis und Salat üblich. Die Folien ermöglichen es, heimische Erzeugnisse in hoher Qualität über einen langen Zeitraum anbieten zu können und stärken so den regionalen Anbau. Hier werden Informationen für die Öffentlichkeit und die Erzeuger zusammen getragen, um die unterschiedlichen Aspekte des Folieneinsatzes zu beleuchten.  Mehr

Neue Düngeverordnung
Leitfaden zur Düngeverordnung / Düngebedarfsermittlung für Gemüse und Erdbeeren

Feldarbeiten im Gemüsebau

Die neue Düngeverordnung ist am 2. Juni 2017 in Kraft getreten. Im nachfolgenden Leitfaden sind die wichtigsten Punkte, die ein Gemüse und Erdbeeren produzierender Betrieb zu beachten hat, verständlich zusammengefasst.  Mehr

Spargel

Spargelsorten in die gelbe Kiste

Hier geht es zur den Informationsseiten Spargel der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG). Auf diesen Seite bieten wir den bayerischen Anbauern aktuelle Information zum Spargel in übersichtlicher Form an.  Mehr

Versuchsberichte

2021 - 2023
Gemüsebauversuche - KIP

Frisch geschälte Weißkraut umgeben mit dem farbige Krautkohl und geschälte Weißkohlblätter

Die Abteilung Gartenbau der LWG führt jedes Jahr eine Reihe von Versuchen der Kontrollierten Integrierten Produktion (KIP) durch. Freilandversuche und Anbau unter Glas werden ebenso erprobt wie der Anbau zu verschiedenen Jahreszeiten.  Mehr

Kompetenzgruppe Industriegemüse

Abgeschlossene Projekte

Forschungsprojekt 2013 - 2016
Bakterielle Krankheiten im Gemüsebau - Strategien und Diagnose

Forschungsprojekte Strategien zur Reduzierung von bakteriellen Krankheiten im Gemüsebau

Es ist wohl das wärmere Klima: In den vergangenen Jahren haben im süddeutschen Gemüsebau durch Bakterien verursachte Schäden (Bakteriosen) an Gemüsekulturen stark zugenommen. Die Schäden reichen von Ertragseinbußen bis hin zum Totalausfall aufgrund nicht mehr vermarktungsfähiger Ware. Die LWG forscht, was gegen Bakteriosen getan werden kann.  Mehr

Forschungsprojekt 2010 - 2014
Maschinenernte bei Spargel und Anpassung des Kulturverfahrens an die Maschinenernte

Spargel Kirpy Vollernter im Einsatz auf dem Feld

Traditionell wird Spargel von Hand gestochen. Eine neue Entwicklung ist die einphasige mechanische Ernte von Spargel. Hier wird mit einer Erntemaschine (Kirpy-Vollernter) in Zeitintervallen von etwa sieben Tagen geerntet. Die erzielten Erntemengen beider Erntemethoden werden dokumentiert und beurteilt. Hierbei werden verschiedene Fragestellungen untersucht.  Mehr

Forschungsprojekt 2009 - 2011
Stangenmängel an Spargel

Spargel in verschiedenen Qualitätsstufen

Spargelbetriebe haben jedes Jahr erhebliche Ertragseinbußen durch nicht vermarktungsfähige Spargelstangen. Die genauen Ursachen wesentlicher Stangenmängel sind nicht ausreichend bekannt und bedürfen einer grundlegenden Analyse.  Mehr