Kellerwirtschaftskurs 2024 - online
Aufgrund der positiven Rückmeldungen der vergangenen Veranstaltungen wurde der Kellerwirtschaftskurs „Von der Traube zum Wein“ auch in diesem Jahr wieder online durchgeführt.
Wer am Kurs nicht teilnehmen konnte, oder etwas noch einmal anschauen möchte, kann dazu die Aufzeichnung des Kurses nutzen.
Die aktuelle Reifesituation und der Gesundheitszustand der Trauben sind über Franken verteilt sehr unterschiedlich, v.a. bedingt durch das Spätfrostereignis im April.
Kellerwirtschaftskurs - Mittwoch 4. September 2024
Herbst 2024, Phänologische Entwicklung, aktuelle Situation
Beate Leopold, Weinbauring Franken e. V.
Traubenverarbeitung und Weinbereitung 2024, jahrgangsspezifische Besonderheiten
Johannes Burkert / Felix Baumann, LWG Oenologie
Alkoholausbeute und Restzuckerberechnung
Bernhard Schandelmaier, DLR Rheinpfalz
Zutatenverzeichnis und Nährwertkennzeichnung bei Weinerzeugnissen
Dr. Teresa Müller, LGL Würzburg
Aufzeichnung
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Kellerwirtschaftskurs 2024 - "Von der Traube zum Wein"
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