Qualität und Nachhaltigkeit
Rebenanbau

Für den erfolgreichen Rebenanbau sind neben einer guten Sortenwahl die geeigneten Standortbedingungen entscheidend. Dabei sind Licht und Wärme die die bedeutendsten Kriterien neben einer ausreichenden Wasserversorgung. Der Rebenanbau ist eine der ältesten Spezialkulturen.

Weinbauliches Qualitätsmanagement

Gesunde Trauben und eine Rebschere als Symbol für die Arbeiten im Weinberg

(© Karl Josef Hildenbrand)
Die Traubenreife wird durch viele Faktoren beeinflusst. Es müssen deshalb die richtigen weinbaulichen Maßnahmen zum optimalen Zeitpunkt durchgeführt werden, um die Traubengesundheit und die Weinqualität zu fördern.
Veröffentlichungen und Forschungsergebnisse aus dem weinbaulichen Qualitätsmanagement

Düngeverordnung (DüV)

Düngung im Weinbau - Düngeverordnung (DüV)

Zwei Paragraphen-Zeichen vor Säcken voller Dünger

Die Düngeverordnung (DüV) regelt, wie die mit der Düngung verbundenen gasförmigen Ammoniak-Emissionen sowie Nitrat-Auswaschung ins Grundwasser und der meist durch Bodenerosion bedingte Phosphat-Eintrag in Oberflächen­gewässer verringert werden können. Am 1. Mai 2020 trat die neue DüV 2020 in Kraft.   Mehr

Ansprechpartner in Franken zur neuen Düngeverordnung

Dr. Daniel Heßdörfer
Digitalisierung und Technik im Weinbau
LWG - IWO 2
An der Steige 15
97209 Veitshöchheim
Tel.: 0931 9801-3554
E-Mail: daniel.hessdoerfer@lwg.bayern.de
Internet: Externer Link

Christian Deppisch
Biodiversität / Ökologie im Weinberg
LWG - IWO 2
An der Steige 15
97209 Veitshöchheim
Tel.: 0931 9801-3556
E-Mail: christian.deppisch@lwg.bayern.de
Internet: Externer Link

Bewässerung

Tropfbewässerung

(© Karl Josef Hildenbrand)
Wasser ist ein knappes und begehrtes Gut! Deshalb beschäftigt sich die Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau seit 2011 mit der ressourcenschonenden Bewässerung von Weinbergen.

Bewässerungsmanagement von Reben – worauf ist zu achten?

Veröffentlichungen und Forschungsergebnisse zur Bewässerung

Bodenfruchtbarkeit, Bodenpflege und Bodenschutz

Weinberg mit vielfältiger Begrünung
Wichtigstes Ziel der Bodenbewirtschaftung ist der Aufbau und Erhalt der natürlichen Bodenfruchtbarkeit als Grundlage für langfristig gesicherte und qualitativ hochwertige Traubenerträge. Darüber hinaus soll der Austrag von Nährstoffen ins Grundwasser vermieden werden.
Veröffentlichungen und Forschungsergebnisse zu Bodenfruchtbarkeit, Bodenpflege und Bodenschutz

Bodenpflege

Anbau- und Erziehungssysteme

Blick in alte Rebanlage mit krummen, verwachsenen Rebstöcken

(© Karl Josef Hildenbrand)
Die Erziehung der Reben im Spalier trug entscheidend dazu bei, den Arbeitsaufwand im Weinberg zu senken. Klimawandel, Mechanisierung und Weinqualität machen es dennoch notwendig andere Erziehungssysteme zu testen und bestehende Anbaumethoden zu überdenken.
Veröffentlichungen und Forschungsergebnisse zu Anbau- und Erziehungssystemen

Standortforschung und Bay.Wein.Lag.

Weinlagenkarte mit Standortparametern in verschiedenen Farbtönen
Derzeit außer Betrieb!
Die mittels Digitalisierung, Berechnung und Bewertung erstellten Standortkarten der bayerischen Weinbauflächen im Bayerischen Weinlagen-Informations-System (Bay.Wein.Lag.) sind der erste Ansatz, die vorhandenen Informationen zu Weinbauflächen zu bündeln und den Winzerinnen und Winzern als Informations- und Entscheidungsgrundlage zugänglich zu machen.
Veröffentlichungen und Forschungsergebnisse zur Standortforschung und Bay.Wein.Lag.