Obstbau
Für den Bereich Obstbau wird im Versuchsbetrieb Thüngersheim Forschung betrieben. Schwerpunkte der Arbeit im Obstbau sind die Weiterentwicklung der Kulturverfahren für den Erwerbsobstbau, überwiegend im Bereich von Steinobst. Die Entwicklung von Kulturverfahren seltener und neuer Obstarten (z. B. Kiwibeeren, Indianerbanane, Feige, Quitte) für den Erwerbs- und Freizeitgartenbau gewinnt zunehmend an Bedeutung. Seit 2019 werden die Versuchsflächen ohne chemische Herbizide und vorwiegend mit Pflanzenschutzmitteln für den ökologischen Landbau bearbeitet. An alternativen Pflanzenschutzmethoden wie Einnetzung, Nützlingseinsatz und –förderung sowie Beikrautregulierung wird seitdem zusätzlich geforscht.
Aktuelles
Hybrid-Veranstaltung am 21. Januar 2027
Veitshöchheimer Obstbautag 2027
Beim Veitshöchheimer Obstbautag am 21. Januar 2027 erwarten Sie spannende Fachvorträge und praxisnahe Einblicke rund um den modernen Obstbau – vor Ort in Thüngersheim oder online. Nach dem besonders schwierigen Anbaujahr 2026 stehen aktuelle Herausforderungen wie Bewässerung, Wasserrecht, Pflanzenschutz und der Einsatz von Drohnen im Mittelpunkt. Freuen Sie sich auf einen informativen Veranstaltungstag mit vielseitigen Impulsen aus Forschung und Praxis. Mehr
Online-Veranstaltung 9. Dezember 2026
Infoveranstaltung zur Bewässerung im Obstbau
Einladung zur Infoveranstaltung zum Thema Bewässerung im Apfelanbau. Wie kann die Ressource Wasser effizient genutzt werden und wie kann eine modellbasierte Bewässerungssteuerung unterstützen!? Mit Fokus auf der der ALB-Bewässerungs-App und einer konkreten Nutzungsanleitung für den Apfelanbau. Mehr
Auszubildendenprojekt "Obstschaugarten"
Garten-Vibes mit neuen und bewährten Obstsorten
Die Auszubildenden im Obstbau-Versuchsbetrieb „Stutel“ der LWG in Thüngersheim haben sich einer ganz besonderen Herausforderung gestellt. Zusammen mit den Ausbilderinnen und Ausbildern sowie dem Team im Versuchswesen durften sie eine Fläche mit rund 1.000 m2 neu planen, um die Verwendung und das Sortenspektrum von Obstgehölzen zu zeigen. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Entstanden ist eine Schaufläche, die viele Situationen im Hausgarten abbildet: Pergola, Terrasse, Hochbeet, Spaliererziehung und der Anbau in Beeten – ein Erlebnisort für alle Sinne! Mehr
Mechanische Beikrautregulierung
Technische Möglichkeiten zur chemiefreien Beikrautregulierung des Baumstreifens im Obstbau
Geräte zur mechanischen Beikrautregulierung in Sonderkulturen gab es bereits vor über 40 Jahren. Durch die Entwicklung kostengünstiger Herbizidwirkstoffe, wie z. B. Glufosinat oder Glyphosat wurde das Unkrautmanagement seitdem aber überwiegend chemisch angegangen, außer bei ökologischer Produktionsweise. Nach dem kürzlichen Zulassungsende einiger Herbizide und dem drohenden Verbot von Glyphosat finden mechanische Lösungen zunehmend Bedeutung, nicht nur in biologisch produzierenden Betrieben, sondern auch in der integrierten Bewirtschaftung. Seitdem gibt es eine Vielzahl an Herstellern für Geräte zur mechanischen Beikrautregulierung. Mehr
Schwerpunkte
Informationsseiten
Mulchmaterialien
Leitfaden zum Einsatz von Mulchmaterialien im Obstbau
Der Einsatz von Herbiziden in der Landwirtschaft und im Obstbau stand in den letzten Jahren vermehrt in der öffentlichen Diskussion und wurde kontrovers betrachtet. An der LWG wurden daraufhin verschiedene Materialien und Methoden zur Alternativen Beikrautregulierung auf ihr Praxistauglichkeit geprüft. Im Versuch standen u. a. Mulchmaterialien zur Testung. Hierbei lag der Fokus der Untersuchung nicht nur auf der Beikrautunterdrückung, sondern auch auf anderen positiven Nebeneffekten wie der Reduzierung der Evaporation. Die Mulchmaterialien wurden in den Kulturen Apfel und Himbeere in verschiedenen Projekten untersucht. Der Leitfaden stellt eine Zusammenfassung von ... Mehr
Düngeverordnung
Leitfaden zur Düngeverordnung / Düngebedarfsermittlung für den Obstbau
Die am 02.06.2017 in Kraft getretene Düngeverordnung (DüV) ist in der Fassung der Bekanntmachung vom 30.04.2020 (BGBl. S. 846) geändert worden. Im nachfolgenden Leitfaden sind die wichtigsten Punkte, die ein Obst produzierender Betrieb zu beachten hat, verständlich zusammengefasst. Obstbaukulturen sind von der neuen Düngeverordnung in Bezug auf die Aufzeichnungspflicht weitestgehend ausgenommen. Nur Erdbeeren und Tafeltrauben sind betroffen. Allerdings unterliegt der Anbau von Baumobst und Strauchbeeren grundsätzlich der DüV, sofern die Pflanzen in den gewachsenen Boden hinein wurzeln, weshalb allgemeine Vorgaben der DüV auch hier zu erfüllen sind. Mehr
Forschungsprojekte
Forschungs- und Innovationsprojekt
„Resi-Obst“ – Resiliente Anbausysteme für den Obstbau in Bayern
Der Obstbau in Deutschland steht durch den Klimawandel, Extremwetterereignisse, steigenden Schädlingsdruck und sinkende Wasserverfügbarkeit vor erheblichen Herausforderungen. Zusätzlich belasten die stark zunehmenden Betriebsmittel- und Produktionskosten die wirtschaftliche Lage der Betriebe. Aus pflanzenphysiologischer Perspektive ist zudem zu berücksichtigen, dass viele etablierte Marktsorten eine ausgeprägte Anfälligkeit gegenüber diversen Pathogenen (insbesondere Apfelschorf) zeigen und daher einen hohen Pflanzenschutzaufwand erfordern. Besonders arbeitsintensive Kulturen wie Apfel sind von den beschriebenen Herausforderungen stark betroffen, was den Rückgang der Betriebszahlen in Bayern ... Mehr
Forschungs- und Innovationsprojekt
Effiziente Bewässerung im Obst- und Weinbau
Der Klimawandel und die damit einhergehende Veränderung der Niederschlagsverteilung stellt die Landwirtschaft, wie auch den Obst- und Weinbau vor eine große Herausforderung. Seit einigen Jahren treten häufiger Hitze- und Trockenperioden in Deutschland auf. Speziell ein sowieso schon niederschlagsarmes Gebiet wie Franken leidet besonders unter diesen Veränderungen. In Franken aber auch in anderen Teilen Deutschlands ist es teilweise unabdingbar, dass Kulturen bewässert werden, um Erträge sicherzustellen. Mehr
Forschungs- und Innovationsprojekt
Agri-Photovoltaik im Gemüse- und Obstbau
Der menschengemachte Klimawandel stellt die Landwirtschaft vor große Herausforderungen. Besonders Wetterextreme wie Hitze, Starkregen, Trockenperioden und Hagel haben in den letzten Jahrzehnten zu einem Rückgang landwirtschaftlicher Erträge geführt. Um dem Klimawandel entgegenzuwirken, ist ein schneller Umstieg von fossilen auf erneuerbare Energien unerlässlich. Allerdings konkurriert die Erzeugung erneuerbarer Energie, insbesondere durch Photovoltaik, häufig mit der Landwirtschaft um knappe Flächen. Eine vielversprechende Lösung bietet die Agri-PV. Hierbei werden Photovoltaikmodule über landwirtschaftlichen Flächen installiert, sodass sowohl Strom erzeugt als auch landwirtschaftliche Nutzung ermöglicht wird. Mehr
Forschungs- und Innovationsprojekt
Wassermanagement im Obstbau
Im Zuge des Klimawandels ist laut Klimaexperten zunehmend mit unregelmäßigen sowie extremen Wetterereignissen zu rechnen. Dabei treten niederschlagsfreie Trockenperioden sowohl häufiger als auch über längere Zeiträume hinweg auf. Bei Obstanlagen handelt es sich um Dauerkulturen, auf die sich klimatische Extreme wie Trockenheit über Jahre auswirken können. Eine Zusatzbewässerung mit Überkronen- bzw. Tropfbewässerung ist zwar möglich, erfordert aber einen hohen Aufwand finanzieller Mittel sowie große Wassermengen und ist nicht in jeder Anbauregion umsetzbar. Eine der momentan wichtigsten Herausforderungen des landwirtschaftlichen Sektors liegt daher in einem optimalen Wassermanagement. Mehr
Veranstaltungen
Nachbericht - Techniktag am 17. Juni 2026
Techniktag im Obstbau
Beim Techniktag-Obstbau auf dem Versuchsgelände der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG) in Thüngersheim präsentierten führende Hersteller am 17. Juni 2026 praxisnah ihre aktuellen Entwicklungen für einen modernen, effizienten und zunehmend elektrifizierten Obstbau. Nach der Begrüßung durch Stefan Kirchner, Leiter des Instituts für Erwerbs- und Freizeitgartenbau (IEF) führte Alexander Zimmermann, Obstbau-Versuchsingenieur der LWG durch die Veranstaltung. In zahlreichen Live-Demonstrationen konnten die Besucherinnen und Besucher Maschinen und Systeme zur mechanischen Beikrautregulierung, smarten Pflegetechnik, E-Mobilität, Akku-Technik sowie Ernte- und Lagertechnik im Praxiseinsatz erleben. Mehr
Veranstaltungsbericht
Veitshöchheimer Obstbautag 2025
Am 23. Januar 2025 richtete die Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG) den Obstbautag in Veitshöchheim aus. Dort informierten sich Berater, Obstbauern und Interessierte über aktuelle Themen des Obstbaus. Die Hybrid-Veranstaltung war mit etwa 70 Personen vor Ort und 25 Onlineteilnehmer gut besucht. Mehr
Veranstaltungsbericht
Veitshöchheimer Obstbautag 2023
Am 26. Januar 2023 fand wieder einmal ein Obstbautag an der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG) statt. Dieses mal im neuen Gebäude und erstmal als Hybrid-Veranstaltung am Versuchsgelände für Obstbau und Baumschule "Stutel" in Thüngersheim. Es waren 60 Teilnehmer vor Ort und 40 Teilnehmer online mit dabei. Es wurden sowohl Projekte von der LWG vorgestellt wie auch von anderen Versuchseinrichtungen und Firmen. Die Veranstaltung wurde von Alexander Zimmermann moderiert. Mehr
Nachbericht zur Veranstaltung vom 03.11.2022
1. Austauschtreffen Öko-Obstbau - Plattform zum Netzwerken und Informieren
Am 3. November 2022 fand das Betriebsforum für den ökologischen Obstbau am LWG Versuchsgelände für Obstbau in Thüngersheim statt. Hierfür waren alle in Bayern ökologisch wirtschaftenden Obstbaubetriebe sowie Umstellungsinteressierte eingeladen. Neben der Präsentation des Versuchsbetriebes wurde sich in Form eines Workshops intensiv ausgetauscht. Auch für das Kennenlernen untereinander war die Präsenzveranstaltung wichtig. Mehr
Nachbericht - Maschinenvorführung am 25.05.2022
Alternativen Unkrautregulierung für Obstbau und Baumschule
Spätestens nach dem Aktionsprogramm Insektenschutz des Bundesumweltministeriums und dem darin beschlossenen schrittweisen Ausstieg für die Nutzung von glyphosathaltigen Pflanzenschutzmitteln, besteht auch für integriert wirtschaftende Obstbau- und Baumschulbetriebe Handlungsbedarf sich mit Alternativen in der Beikrautregulierung zu beschäftigen. Im Koalitionsvertrag der Bundesregierung ist ein Verbot für Glyphosat ab 2024 vorgesehen. Die europäische Zulassung für den Wirkstoff läuft bereits Ende 2022 aus. Somit hat die Vorführung am 25.05.2022 auf dem Versuchsgelände für Obstbau und Baumschule der LWG in Thüngersheim ca. 100 ökologisch und intergiert wirtschaftende Betriebe und Interessierte angesprochen. Mehr