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grüner Kürbis im Wachstum

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Wie gelingen Rekordkürbisse?
23. September 2020

Auch in diesem Jahr haben einige Vereine Preise für die größten Kürbisse ausgeschrieben, und immer wieder finden sich die dicksten Exemplare in der Tagespresse. Die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie geben Tipps.   Mehr

Edamame September

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Ernte von Gemüse-Soja
9. September 2020

Sojabohnen sind weltweit mit die wichtigsten Eiweißlieferanten. Sie ermöglichen gehaltvolles Tierfutter. Günstiger in der CO2-Bilanz sind Sojaprodukte zur menschlichen Ernährung. „Unschlagbar sind Sojabohnen als gesunder Snack aus dem eigenen Garten“, schwärmen die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie. Dafür gibt es großkörnige Sorten. Ihr Korn ist erdnussgroß, wogegen Futtersoja kaum Erbsengröße erreicht.   Mehr

Chinakohl-Ernte

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Kohlhernie – abhängig vom Boden
16. September 2020

Ausnahmsweise berichten wir heute nicht aus dem Gemüseschaugarten – es geht um Anfragen zu Kohlhernie aus Gärten mit sandigen Böden, zum Beispiel aus dem Großraum Nürnberg, Ostbayern oder aus dem Spessart.   Mehr

Phacelia blühend

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Vielfalt an Gründüngung - für den Tag des Bodens
1. September 2020

Mit dem Klimawandel bleiben die Böden oft bis Dezember recht warm. Daher setzen sie aus Ernte- und Wurzelresten noch große Strickstoffmengen frei.   Mehr

Gemüse auf dem Grill

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Gemüse auf den Grill – ohne Aluminium
18. August 2020

Grill-Schalen verhindern das Eintropfen von Fett aus Fleisch, Wurst oder Marinaden in die Grillkohle und somit die Bildung von Benzpyrenen und anderen gesundheitsschädlichen Stoffen. Allerdings sollte Aluminium keinesfalls in Verbindung mit säurehaltigen oder salzhaltigen Marinaden kommen. Säuren und Salze lösen Aluminiumteilchen aus Folien oder Grillschalen, so dass sie ans Grillgut übergehen.   Mehr

Saugschäden an Tomate von Wanzen

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Reiswanzen an Tomaten
25. August 2020

Wanzen sind die Gewinner des Klimawandels, denn sie lieben Wärme und Trockenheit. Manche von ihnen können im Gemüsegarten Schaden anrichten.   Mehr

Gießkannen am Wasserbecken

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Nicht gießen in der Mittagshitze
11. August 2020

In südlichen Gebieten Bayerns hat es in der letzten Zeit viel geregnet, so dass die Pflanzen auch die nächste Zeit oft gut mit Bodenfeuchtigkeit versorgt sind. Anders hingegen sieht es in Nordbayern aus. Hier hat es, wie auch bei uns Veitshöchheim in den letzten Wochen überhaupt nicht geregnet. Doch Wasser ist für das Pflanzenwachstum wichtig.   Mehr

Erdflöhe und Schaden

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Schon wieder massenhaft Erdflöhe an Kohl
5. August 2020

Anhaltendes trocken-heißes Badewetter und verkrustete Böden um Kohlpflanzen, Rukola und Rettich-Keimlingen, wie schon 2019 erleben die Kohl-Erdflöhe schon wieder einen Traum-Sommer.   Mehr

Dicke Bohne Kerne

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Dicke Bohnen ernten
29. Juli 2020

Dicke Bohnen sind eine rundum angenehme Gartenkultur. Sie werden so früh wie möglich gesät, dann wachsen sie weitgehend pflegeleicht ohne Gießstressstress heran und wenn es so richtig trocken im Garten wird, sind sie erntereif.   Mehr

Pak Choi

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Pak Choi – unser neues Lieblingsgemüse in Herbst und Winter
22. Juli 2020

Knackig fest und doch zart im Biss – das ist Pak Choi. Auch wer’s nicht so kohlig will, darf unbesorgt zugreifen, weil der Senfkohl würzig frisch, aber kaum „nach Kohl“ duftet.   Mehr

Blumenkohl

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Kleiner feiner Blumenkohl im Kistengarten
15. Juli 2020

Ja auch wir haben uns nicht getraut, wirklich nur einen Blumenkohl in eine 60 x 40 cm große Kiste zu setzen. So viel Platz braucht ein ordentlicher Blumenkohl nun einmal.   Mehr

himmelblaue Blüte mit Wildbiene

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Himmelblaue Wegwarte-Blüten
8. Juli 2020

Überwinterter Zuckerhut oder Chicorée treibt als typische sogenannte „Zweijährige“ Pflanze einen imposanten Blütenstand.   Mehr

Ringelblumen im Blütensaum

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Schönheit oder Nahrung für Gartentiere?
1. Juli 2020

Attraktive Blüheinsaaten versorgen unzählige Insekten mit Pollen und Nektar. Das Ziel aller Blühpflanzen ist dabei ein reichlicher Samenansatz. Er bietet dann zugleich Nahrung für Vögel und andere Gartentiere.   Mehr

lecker Erbsen

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Weltrohkosttag war am 21. Juni
23. Juni 2020

Der längste Tag des Jahres ist seit 10 Jahren der Rohkost gewidmet. Seit 2016 läutet er einen weltweiten online-Kongress mit Beiträgen zum Thema ein. Sicher, es gibt immer mehr Gedenktage – der Rohkosttag ist ein sinnvoller Tag.   Mehr

verschiedene Schafwollvliese

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Schafkälte – Wolle weg vom Schaf und drauf auf’s Beet
18. Juni 2020

Der Schafschur in der ersten Junidekade folgen sehr häufig kühlere Tage. Das war auch heuer so, die Nächte brachten oft nur einstellige Temperaturen.   Mehr

Asia Green geschlitzt

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Asia Greens
9. Juni 2020

"Asia Green" - dieser Sammelbegriff meint verschiedene zartblättrige Kohlgewächse, die in Asien gerne im Wok zubereitet werden, bei uns aber auch gerne als Salat mit leichtem Chinakohl-Aroma.   Mehr

Gemüseschaugarten im Juni

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Schöner Juni - noch Frühling oder schon Sommer?
1. Juni 2020

Mit zunehmender Taglänge bei annehmbaren Temperaturen sprießt alles Grün üppig ins Kraut, solange der Boden noch zumindest etwas feucht im Untergrund ist.   Mehr

schwarze Läuse an Puffbohnen

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Die Läuse kommen
27. Mai 2020

Schon vor der Frostnacht zum 12. Mai gab es erste Blattläuse an verschiedenen Kulturen, wohl aufgrund der anhaltend milden und vor allem trockenen Witterung in den Wochen vorher. Der Frost konnte den Tieren nichts anhaben.   Mehr

Natternkopf versus Salat

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Zu viel des Guten
19. Mai 2020

Ringelblumen, Echte Kamille, Klatschmohn und etliche andere Blütenwunder haben die angenehme Eigenschaft, sich selbst im Garten zu erhalten. Sie samen zwar fast ebenso reich aus wie aufdringliche Unkräuter, zum Beispiel Vogel-Sternmiere oder Ehrenpreis-Arten, aber sie haben eine viel langsamere Entwicklung.   Mehr

Spätfrostschutz mit Vlies

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Die Eismänner sind da
14. Mai 2020

Wohl selten in den letzten Jahren haben sich die Eismänner …“und zum Schluss vergiss nie die kalte Sophie“ … so exakt an ihre Namenstage gehalten. Den leider nicht ganz folgenlose Auftakt lieferte mit einem mancherorts bösen Erwachen am Morgen des 12. Mai der Pankraz.   Mehr

Tomatenjungpflanzen Kleingewächshaus

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Eisheilige kommen heuer vielleicht doch
6. Mai 2020

Zuerst sah es danach aus, als ob die Eisheiligen heuer ebenfalls Reiseverbot haben, die Prognosen waren recht günstig. Inzwischen müssen wir sowohl in dieser als auch in der nächsten Woche nochmals einzelne recht frische Nächte befürchten.   Mehr

Mulchvarianten bei Salat

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Mulchen verbessert Wasserversorgung
28. April 2020

An der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau startet heuer ein neues Forschungsprojekt zum Thema herbizidfreie Beikrautregulierung. Unter anderem stehen verschiedene Mulchmaterialien im Wettbewerb: Welche versprechen eine bessere Wasserbilanz, inwieweit helfen sie dem Gärtner bei der Unkrautbekämpfung?   Mehr

Dahlie einfachblühend

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Essbare Georginen
22. April 2020

Die Bezeichnung „Georginen“ für die bekannten Dahlien rührt vom empfohlenen Pflanzdatum um den 23. April („Georgi“) her.   Mehr

Rosmarin Pflanze

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Rosmarin
15. April 2020

Wenn die Winter bei uns milder werden, können sich in unseren Gärten Rosmarinsträucher oft jahrelang halten. Dies gilt besonders für luftige Böden ohne Staunässe. Rosmarin blühen im zeitigen Frühjahr ab März recht dekorativ, dann treibt er kräftig durch.   Mehr

Bunter Möhrensalat

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Ostern mit viel Gemüse
7. April 2020

Die vielerorts ausverkaufte Hefe (Tipp: manche Bäcker geben auf Nachfrage Hefe ab) besagt, dass derzeit in vielen Haushalten vermehrt selbst gekocht und gebacken wird. Die Ostertage können Anlass für viele gemüsereiche Familienessen sein.   Mehr

Saatrillen ziehen

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Starke Sonne trocknet die Beete schnell aus
31. März 2020

In den nächsten 14 Tagen dürfen wir kaum mit Niederschlägen rechnen. Es soll weitestgehend sonnig, teilweise warm am Tag und kühl bis sogar leicht frostig in der Nacht bleiben.   Mehr

Salat mit Vliesabdeckung

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Verfrühungvlies bringt unser Frühgemüse in die Pole-Position
24. März 2020

Sonniges Wetter lockt zum Gartenstart nach draußen – viele haben jetzt auch viel Zeit.
Nach den kräftigen Nachtfrösten zum Wochenbeginn haben wir aber noch lange nicht alles gut überstanden – für Anfang April drohen nochmals klare Nächte mit tiefem Frost – bis zu -7 Grad.   Mehr

blaue Traubenhyazinthen

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Jetzt sofort in den Garten!
19. März 2020

Das warme Frühlingswetter lockt jetzt fast jeden in den Garten. Zum Glück können wir Vogelstimmen und Sonnenstrahlen gefahrlos genießen. Beim Aufenthalt im Freien verringert sich die Ansteckungsgefahr von vielerlei Krankheiten, vor allem wenn wir zusätzlich etwas Abstand zu Nachbarn halten. Frische Luft und etwas Bewegung tut uns gut, und notfalls halten wir uns auf dem Balkon auf.   Mehr

Kohlblüte

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Kohlarten jetzt aufessen, wegräumen oder blühen lassen - Kohlgewächse schießen auf!
11. März 2020

Wer jetzt noch Rosenkohl, Chinakohl oder Senfkohl (Pak Choi) im Garten stehen hat, sollte diese Gemüse so schnell wie möglich aufbrauchen – zumindest wenn sie noch zarte Partien aufweisen.   Mehr

Kleingewächshaus mit Salat und Kohlrabi bepflanzt

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Start ins Gemüsejahr? Frühbeet und Kleingewächshaus machen es möglich
4. März 2020

Die Temperaturen stimmen – es wird wohl zumindest in den nächsten vierzehn Tagen nicht mehr so richtig frostig. Leichte Reifnächte sind nicht ausgeschlossen.   Mehr

junger Ampfer

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Milde Witterung bringt erste Frühlingskräuter
26. Februar 2020

Erstes Grün spitzt zwischen einzelnen dürren Stängeln aus dem Boden heraus. Zarter Gartenampfer ist zusammen mit etwas Zitronensaft, Salz und sparsam Pfeffer sowie fein geschnittenen Knoblauchwürfelchen die bereits recht ergiebige Grundlage für einen ersten Kräuterdipp, der zu Kartoffel- und gebratenem Fleisch hervorragend passt.   Mehr

Süßkartoffel in Küchenmaschine

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Vorräte aufbrauchen
18. Februar 2020

Der Frühling steht vor der Tür. Ihm ist zwar noch nicht zu trauen, dennoch sollten wir unsere letzten Vorräte aus dem Vorjahr in schmackhafte, wärmende Gerichte verarbeiten. So gibt es wieder übersichtlichen Platz für die Ernten 2020.   Mehr

Paprikafrüchte Vielfalt

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Saatgut neu
12. Februar 2020

Für unseren Schaugarten haben wir natürlich immer ein etwas größeres Sortiment an Saatgut. Gerne kaufen wir die haltbaren Sämereien (nicht jedoch Wurzelpetersilie und Pastinaken) für mehrere Jahre ein.   Mehr

Sommerblumenmischung "Sommertöne" im Juli

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Blühmischungen im Gemüsegarten?
6. Februar 2020

Beim Sichten der Saatgutneuheiten 2020 fiel uns ein besonders breites Sortiment an Blühmischungen auf.   Mehr

behaartes Schaumkraut verschiedene Stadien

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Behaartes Schaumkraut
28. Januar 2020

Auch wenn es stellenweise Kahlfröste gab – viele Unkräuter sind immer noch grün. Dazu gehören sogar solche, die etwas empfindlicher sind, wie etwa das Gemeine Kreuzkraut, und natürlich die ganz robusten wie Vogel-Sternmiere und Ehrenpreis-Arten.   Mehr

Artischocken Gartenbeet

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Aussaat von Artischocken
21. Januar 2020

Sonnige Tage locken uns in den Garten, Vogelgezwitscher weckt auch bei uns Frühlingsgefühle. Doch Vorsicht: Für die meisten Gemüsearten ist es noch viel zu früh – vielleicht bringt der Februar doch noch Kälte.   Mehr

Feldsalat große Blätter

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Feldsalat in XXXL
14. Januar 2020

Aufgrund der anhaltend milden Witterung wächst Feldsalat im Garten derzeit fast ungebremst. Die leichten Frostnächte überstehen die Rosetten sehr gut.   Mehr

Raketenreste Feuerwerk

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Kehraus nach dem Feuerwerk
8. Januar 2020

Unabhängig von der eigenen Einstellung zum Silvester-Feuerwerk finden sich im Garten oft Überreste aus der Silvesternacht.   Mehr

Frohe Festtage

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Vorfreude aufs neue Gartenjahr genießen
23. Dezember 2019

Nach der meist gar nicht so staaden Vorweihnachtszeit und den zumeist turbulenten Feiertagen empfehlen wir Ihnen, die dann hoffentlich ruhigeren paar Tage „zwischen den Jahren“ zu nutzen, um Saatgutvorräte zu sichten und vor allem zum Schmökern in den neuen Saatgutkatalogen oder auch auf den Angebotsseiten der Saatgutversender.   Mehr

Gemüse zu Weihnachten

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Vlies bereithalten
17. Dezember 2019

Derzeit sind weiße Weihnachten nicht zu erwarten, und auch nach Weihnachten wird es wahrscheinlich bis Mitte Januar nur mäßige Nachtfröste und milde Tagestemperaturen geben.
Unser Schaugarten ist nur zur Hälfte umgegraben, auf der anderen Hälfte stehen Grünkohl, Rosenkohl, Wirsing, Chinakohl, Pak Choi, Zuckerhutsalat, Radicchio und reichlich Feldsalat.   Mehr

Glatte Petersilie

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Petersilie retten
12. Dezember 2019

In unserem Schaugarten stehen im Dezember wie in vielen Gärten in fast ganz Bayern noch kräftige Büsche von Petersilie.   Mehr

lockerer Kopf Bamberger Wirsing

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Bamberger Wirsing
3. Dezember 2019

In anderen Teilen Deutschlands gibt es den ähnlichen Butterkohl. Der Bamberger Wirsching unterscheidet sich vom „normalen“, dunkelgrünen und kugelrunden Wirsing durch seine hellgrüne Farbe und den spitzovalen, aus zarten, hellgrünen, wenig gewellten und dennoch fleischigen Blättern gewickelten Kopf. Von weitem erinnert sein Aussehen fast an den zarten Chinakohl.   Mehr

Wirsing

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Volles Kohlsortiment auf unseren Beeten
26. November 2019

Zu den in der vorigen Woche genannten Brokkoli und Blumenkohl, kommen noch weitere Arten dazu. An kühlen Herbsttagen laden sie ein zu teils deftigen, jedenfalls gut wärmenden und vor alle zu gesunden Mahlzeiten.   Mehr

Brokkoli erntereif

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Superzarter Blumenkohl und Brokkoli
19. November 2019

Blumenkohl ist die Königsdisziplin im Gemüsegarten. Nährstoff- und Wassermangel wird extrem übel genommen, im heißen Sommer besteht Verbrennungsgefahr und in zunehmend warmen Sommern stürzen sich die Raupen des Kohlweißlings und der Kohleulen, Blattläuse, Erdflöhe, Kohlschaben und einige andere Schädlinge auf die Pflanzen.   Mehr

Feldsalat im Kistengarten

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Roter Feldsalat
12. November 2019

Gemüse einmal in anderer Farbe zu genießen ist immer wieder spannend. Daher hat so mancher schon zugegriffen bei Rotem Feldsalat.   Mehr

Mausefalle

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Mäuseplage
6. November 2019

Mäuse lieben vielgestaltige Gärten, das haben wir schon den ganzen Sommer über festgestellt. Im Schaugarten leben sie gerne in den Trocken-Stützmauern, aber auch in Erdhöhlen auf den Beeten.   Mehr

Möhrensaftverkostung

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Erntefülle bei Möhren - Möhrensaft
30. Oktober 2019

Möhren bleiben jetzt noch möglichst lange im Boden, dort bleiben sie am besten frisch. In Reifnächten erhalten sie eine Vliesabdeckung. Wird dann doch geerntet, sortieren wir die Rüben gleich durch: Schöne Exemplare lagern wir in großen Kunststoffbeuteln, mitsamt der anhaftenden Erde.   Mehr

alles keimt

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Keimfreudiger Herbst
22. Oktober 2019

Nach der anhaltenden Sommertrockenheit sind die Böden in ganz Bayern wieder gut feucht, auch bei uns in Unterfranken. Die milde Witterung – nach den leichten, vielerorts harmlosen Reifnächten am 19.- 20. September – weckt daher unzählige im Boden schlummernde Sämereien.   Mehr

Wurmsalat

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Kein Problem - Würmer im Salat
15. Oktober 2019

Ja, Sie lesen richtig: Immer wieder treffen wir jetzt, nach anhaltend feuchter Witterung, beim Putzen von Salaten, Chinakohl oder Pak Choi echte Regenwürmer zwischen den einzelnen Blattansätzen.   Mehr

LED für Kräuter

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LED macht‘s möglich: Frische Kräuter auch im Winter
8. Oktober 2019

Zwar lassen die meisten Kräuter im Garten oder auf der Terrasse noch täglichen Schnitt für die Küche zu, auch wenn die Tage bereits spürbar kürzer werden. Immerhin gab es vielerorts bereits Reifnächte.   Mehr

Sellerie im Herbst

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Sellerie im sehr langen Herbst
1. Oktober 2019

Sellerie stammt ursprünglich aus Flussniederungen entlang der Atlantikküste. Er liebt also leicht feuchte, fruchtbare Böden und wünscht auch heute noch eine temperiert feuchte Witterung, vor allem jetzt im Herbst. Wenn Sellerie bis jetzt kaum Golfballgröße erreicht hat, stand er vermutlich viel zu trocken.   Mehr

Gemüsegarten im Herbst

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Alles weiß
25. September 2019

Das war der erste Eindruck beim Blick aus dem Fenster am 19. September! Umliegende Dächer und auch Grünflächen erschienen zuckrig überpudert, das Abkratzen der Windschutzscheibe am Auto ergab eine kleine Handvoll Eis.   Mehr

Edamame September

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Edamame – Ernte
19. September 2019

Nach einer zunächst recht zögerlichen Entwicklung im Juni standen zum Schluss zwei prächtig entwickelte Beete mit Edamame im Schaugarten. Auf jedem Beet wurde je ein Quadratmeter gepflanzt, gut zwei Quadratmeter gesät und nochmals je zwei Quadratmeter erst Ende Juni nachgesät.   Mehr

Blüheinsaat im Herbst

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Blüheinsaaten werden teils braun
11. September 2019

Unsere Einsaat einer einjährigen Mischung rief ab Juni bis Mitte Juli geradezu Begeisterungsstürme aus. Jederzeit konnten unsere Besucher zahlreiche Insekten an den verschiedenartigen Blüten bewundern.   Mehr

Wilde Rauke

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Wilde Rauke und Salatrauke
3. September 2019

Im August waren viele Kohlgewächse und andere Kreuzblütler dicht besetzt mit Kohl-Erdflöhen. Das sind millimeterkleine schwarze Käferchen mit enormem Sprungvermögen. Es gibt auch eine Erdfloh-Art mit goldenen Seitenstreifen.   Mehr

Feldsalat im Hochbeet

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Feldsalat säen und pflanzen
27. August 2019

Abgeerntete Beetbereiche sollten unverzüglich neue Kulturen bekommen. Die Aussaat von Feldsalat ist ein Klassiker, natürlich auch im Hochbeet.
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fruchtiger Kräutersmoothie

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Erntefülle – ab damit in den Mixer
21. August 2019

Tomaten, Salate und sogar Kräuter – sie alle finden sich in einem herrlich fruchtigen Smoothie wieder.   Mehr

Erdfloh am Zuckerhut

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Ein Traumsommer für den Erdfloh
13. August 2019

Anhaltende Trockenheit, Wärme und verkrustete Böden um Kohlpflanzen und Rukola, so sieht der Traumsommer für Kohl-Erdflöhe aus.   Mehr

Endivie und Kohl

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Ohrwürmer
7. August 2019

Publikumszeitschriften bieten allerhand mehr oder weniger dekorative Unterschlupfmöglichkeiten für den als nützlich bezeichneten Ohrzwicker oder Ohrwurm. Tatsächlich verzehrt er gerade im Obstgarten sehr gerne Blattläuse. Eigentlich ist er aber Allesfresser, und bei massenhaftem Auftreten vergreift er sich auch oft an zartem Pflanzengewebe.   Mehr

Hitzeschäden Tomate

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Sonnenbrand
31. Juli 2019

Nach der Hitzewoche zeigen sich an vielen Kulturen Schäden durch Sonnenbrand. Die Einstrahlung war an wenigen Tagen sehr hoch, zudem lagen die Temperaturen in der Sonne oft über 40 Grad.

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Kohlweißlinge tummeln sich auf feuchtem Beet

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Schmetterlinge sammeln sich auf nassen Beeten
24. Juli 2019

Bestimmt ist es vielen schon aufgefallen, bei Wanderungen über Almen, Wacholderheiden oder andere Magerwiesen: Auf feucht glänzenden Kotballen zum Beispiel von Schafen geben sich Bläulinge und andere Schmetterlinge, die man sich eigentlich als heiter schaukelnde Blütenbesucher vorstellt, ein Stelldichein.   Mehr

Melone im eigenen Garten

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Wann sind meine Melonen reif??
17. Juli 2019

Schöne Sommertemperaturen, ein lockerer Boden und ausreichend Wasser, das sind die besten Voraussetzungen für üppiges Blattwachstum bei Zucker- und Wassermelonen im Garten.   Mehr

roter Lein und Kornblume

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Blühmischung Sommertöne
9. Juli 2019

Ein Hingucker – für Mensch und Insekten – ist derzeit unsere Blüheinsaat am unteren Rand der Gemüseschaufläche.   Mehr

Spargelblüte mit Biene

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Spargelblüte – ein Insektenmagnet
2. Juli 2019

Bienen lieben Spargel! Und nach etlichen Blütenbesuchen tragen sie dann leuchtend orangefarbene „Höschen“ nach Hause. Der reichlich enthaltene Pollen ist wichtige Nahrung für den Nachwuchs. Zugleich sind die Blüten auch reich an Nektar.   Mehr

Edamame Pflanzen

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Neu in unserem Garten: Edamame
27. Juni 2019

Jetzt sind sie da! Ganz neu in unserem Schaugarten wachsen jetzt Edamame. Im vorigen Jahr haben wir erstmals eine Probeernte aus unserem Gemüseversuchsbetrieb in Bamberg erhalten. Und sind seitdem begeistert.   Mehr

Schafwolle als Dünger

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Schafwolle als Dünger
19. Juni 2019

Die Zeit um die erste Juniwoche heißt auch „Schafkälte“. Es ist nämlich die Zeit der jährlichen Schafschur. Der Schafpelz wird um gut fünf Zentimeter zurückgenommen, übrig bleibt nur eine knapp ein Zentimeter hohe Stoppelfrisur – sicherlich ein ganz ungewohntes Kältegefühl für die Tiere.

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Spargelernte

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Spargelernte endet
12. Juni 2019

Traditionell endet die Spargelernte an Johanni, zum 24. Juni. Dann dürfen die nächsten Triebe etwa mannshoch wachsen. Sie bilden dann bis zum Herbst feinblättrige, grüne Büsche. Mit Hilfe ihres Blattgrüns sammeln sie Sonnenenergie und bilden Reservestoffe zur Kräftigung des Wurzelstockes. Nur so kann er auch im nächsten Jahr kräftige neue Stangen bilden.   Mehr

Spargelsalat-Salat

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Spargelsalat – ein knackiger Genuss
29. Mai 2019

Imposant steht er im Beet, er überragt die anderen Salatsorten um das Doppelte. Spargelsalat hat nicht nur zarte und zugleich knackige hellgrüne Blätter, bei ihm kommt es zusätzlich auf den Strunk an.   Mehr

verschiedene Tiere auf Pastinakenblüte

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Blühende Pastinaken zur Saatgutgewinnung – ein Stelldichein vieler Insekten
5. Juni 2019

Im vergangenen Winter haben wir nur einen Teil unserer Beete umgegraben. Späte Herbstkulturen wie Pastinaken und Möhren sind stehen geblieben. Sogar einige der letzten Selleriepflanzen haben aufgrund der milden Wintertemperaturen unter Vlies überlebt!   Mehr

Aufhacken nach Regen

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Mairegen bringt Segen
23. Mai 2019

Mairegen bringt Segen - natürlich nur, wenn es nicht zu viel auf einmal ist oder gar mit Hagel verbunden.
  Mehr

Schnittlauch im Beet

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Salat- und Kräuterwetter – Schnittlauch in vielen Variationen
15. Mai 2019

Die Nächte sollen weiterhin sehr kühl bleiben. Auch wo es nicht zu Bodenfrösten kommt, bleiben Sonnenkinder wie Zuckermais oder Tomaten im Wachstum stehen, manche Bestände leiden richtiggehend. Wir lassen Gurken und Kürbis am besten noch im Frühbeetkasten oder am Fenster stehen, jedoch keinesfalls aber in sehr warmer Umgebung. Sonst wächst es zu lang und dünn.   Mehr

Gemüsejungpflanzen

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Feuchte Böden, kühle Nächte
7. Mai 2019

Das Wetter ist derzeit ideal für Pflanzarbeiten aller Art, auch für das Wachstum von Blatt-, Kohl- und Wurzelgemüsen.   Mehr

Salat pflanzen im Frühjahr

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Endlich Regen
3. Mai 2019

Pünktlich zum ersten Mai präsentieren sich die Beete in frischem Grün. Wir haben im April fleißig gesät und gepflanzt, und noch viel sorgfältiger gegossen. Nach den ergiebigen Regenfällen der letzten Tage entwickelt sich alles rasant, trotz der etwas kühleren Temperaturen.   Mehr

Waldmeister knospig

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Waldmeister - Höchste Zeit für die Maibowle!
23. April 2019

Der Waldmeister (Galium odoratum) auf unserem Kräuterbeet hat jetzt Knospen angesetzt. Mit dem Aufblühen lässt das Aroma nach.   Mehr

Kresse im Beet

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Frisches Grün – nicht nur am Gründonnerstag
16. April 2019

Eigentlich hat dieser Tag mit Grün nichts zu tun. Vielmehr geht es um Greinen, einen alten Begriff für Weinen, am Vortag des Karfreitags.   Mehr

Knoblauchsrauke

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Knoblauchsrauke statt Wasabi
9. April 2019

Beide Würzkräuter, Knoblauchsrauke und Wasabi, gehören mit ihrem scharfen Senfölaroma zu den Kreuzblütlern. Bei der Knoblauchsrauke kommt zusätzlich noch ein leichter, dem Knoblauch ähnlicher Duft dazu, jedoch ohne die beim Knoblauch unerwünschten Folgen.   Mehr

Unkrauteimer gefüllt

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Beete anlegen – Garten unkrautfrei halten
3. April 2019

Unkräuter sind für uns solche Arten, die aufgrund ihres immensen Vermehrungspotentials so richtig lästig werden können. Oft ist ungezügeltes Unkrautwachstum auch der Grund dafür, wenn manchem die Gartenpflege lästig oder sogar zu viel wird.   Mehr

Brennnesselaustrieb jung

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Brennnesselgemüse
26. März 2019

Nach den reichlichen Regenfällen der letzten Wochen müssen wir den Start im Gemüsegarten nochmals etwas hinausschieben. Der Boden lässt sich nicht bearbeiten. Und wer zu nasse Flächen betritt, verursacht Verdichtungen, die das ganze Jahr nachwirken und insbesondere dazu führen, dass dort weniger Wasser gespeichert wird.   Mehr

Goldglänzender Laufkäfer
© Phillip Gilbert

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Wolfsspinnen und Laufkäfer
21. März 2018

Wolfsspinnen und Laufkäfer sind die häufigsten Nützlinge auf unseren Gartenbeeten. Sie leben zumeist in angrenzenden Mauern oder Gehölzen, dort gern auch in selbst gegrabenen Erdhöhlen. Sie flitzen aber kreuz und quer über die Beete auf der Suche nach Beute. Manche sind nachtaktiv, andere tagsüber.   Mehr

Grünkohlblatt rot

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Grünkohl – wir warten auf die Blüte
6. März 2019

Mit den ersten Frühlingstagen werden die Blätter der Grünkohlschöpfe so langsam zäher. Entweder verbraucht man sie schnell auf oder friert sie ein – oder man lässt die Grünkohlpflanzen überall stehen, wo sie nicht stören.   Mehr

Pastinake geerntet

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Höchste Zeit für Pastinaken
27. Februar 2019

Pastinaken sind ein ideales Gartengemüse: Ausgesät wird demnächst, sobald der Boden krümelt und abgetrocknet ist. Die winzigen Keimlinge erscheinen drei Wochen später. Sie bilden zunächst eine fadendünne, sehr lange Hauptwurzel nach unten, erst ab Juni beginnt das Dickenwachstum.   Mehr

Kleingewächshaus mit Feldsalat

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Stress im Gemüse-Garten
19. Februar 2019

Bei stabiler Hochdrucklage haben wir derzeit sonnig milde Tage, aber stets noch Frostgefahr in der Nacht.   Mehr

Neutriebe Gartenampfer

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Valentin im Gemüsegarten
12. Februar 2019

Natürlich sollte jeder zu Valentin Blumen verschenken. Schließlich freut sich nach den tristen Winterwochen jeder über mehr Farbe und frisches Grün.   Mehr

Bohnenkerne Vielfalt

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So viele Namen, so viele Sorten – Saatgutvielfalt
6. Februar 2019

So viele Namen, so viele Sorten – es ist gar nicht so einfach, auf kleinem Raum möglichst viel zu zeigen.   Mehr

Frostschäden im Gemüsegarten

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Grün unter dem Vlies
31. Januar 2019

Die etwas kräftigeren Fröste der vorigen Woche mit stellenweise minus neun Grad Celsius haben nun auch unter dem Vlies leichte Schäden angerichtet.   Mehr

Raureif am Ampfer

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Frost gibt Zeit
23. Januar 2019

Solange der Boden gefroren ist, gewährt uns der Garten eine kleine Pause.   Mehr

Chantenay Möhren

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Die etwas anderen Möhren
17. Januar 2019

Chantenay heißt die weltweit beliebteste Möhrenform. Zu diesem Typ gehört auch die Sorte ‘Oxhella‘, die wir im vorigen Jahr auf der Schaufläche zusammen mit anderen Sorten angebaut hatten.   Mehr

Meerrettichstangen aus dem Garten

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Meerrettich: Schärfe gegen Erkältung
8. Januar 2019

Winterzeit – Erkältungszeit? Nicht mit einer großen Meerrettichstaude im Garten. Meerrettich hat einen wesentlich höheren Gehalt an Sinigrin und anderen Senfölglycosiden als andere Kreuzblütler wie Rettich oder Kohlgewächse. Diese Scharfmacher lösen in niedriger Dosis Schleim in den Atemwegen, mit zunehmender Dosierung wirken sie antimikrobiell.   Mehr

bunte Blechkartoffeln

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Gourmetkartöffelchen zum Fest
18. Dezember 2018

Natürlich gehört so ein weihnachtliches, opulentes Schlemmermenü zu einem Familientreffen dazu. Es sollte natürlich reichlich Gemüsebeilagen enthalten.   Mehr

Holzasche aus dem Ofen

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Keine Asche aufs Beet!
11. Dezember 2018

Asche ist Abfall, leider. Früher kam in Omas Garten oft Holzasche auf die Beete. Ihr hoher Gehalt an Kalium (oft über 30 Prozent!), Calzium, Magnesium und Spurenelementen zur Düngung war bekannt. Daher dürfte auch nie mehr als eine kleine Kaffeetasse voll je Quadratmeter ausgebracht werden.   Mehr

Weißer Rost an der Kresse

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„Weißer Rost“ an Kresse
6. Dezember

Heuer zeigten einige Bereiche unserer herbstlichen Gartenkresse den Weißen Rost, Albugo candida. Dieser Pilz ist eng verwandt mit Falschen Mehltau-Pilzarten, nicht jedoch mit echten Pflanzenrost-Krankheiten.   Mehr

Plastik im Garten

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Plastik raus aus dem Garten
28. November 2018

Größere und kleinere Plastikteile bereiten zunehmend Probleme in den Weltmeeren. Welche Rolle sie in Böden mit ihrer reichen Lebenswelt spielen, ist derzeit noch gar nicht bekannt. Das hängt unter anderem damit zusammen, dass es derzeit noch nicht einmal praktikable Methoden gibt, die Menge dieser Teile im Boden zu messen.   Mehr

Chili trocknen

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Chili trocknen
20. November 2018

Vor den einzelnen Reifnächten im Oktober haben wir unsere Chili-Pflanzen im Kistengarten vorsorglich mit Verfrühungsvlies überdeckt. Daher waren sie bisher noch gesund – ohne Frostschäden.   Mehr

Rosso di Treviso tardivo im Gemüsebeet

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Rosso di Treviso tardivo
13. November 2018

Chicorée wird als besonders umweltfreundlicher Salat im Winter immer beliebter. Es ist eine pflegeleichte Sommerkultur, Im Herbst kommen die Wurzeln in einen Eimer und im Winter wird küchenfrisch angetrieben.   Mehr

Pak Choi mit Erdflöhen

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Pak Choi
8. November 2018

In Asia-Läden gibt es ihn fast ganzjährig frisch, den Pak Choi (Brassica sinensis), auch Senfkohl genannt. Er hat tatsächlich aufgrund seiner Senföle ein ganz feines Rettich-Aroma, das kaum an Kohl erinnert.   Mehr

Herbstsalate geerntet

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Die kleinen zuerst
30. Oktober 2018

Weil wir Endivien, Zuckerhut, Radicchio und Chinakohl mehrmals zwischen Juli und August gepflanzt haben, stehen nun Pflanzen in allen Größen und Entwicklungsstufen im Garten.   Mehr

Laub auf leerem Gemüsebeet

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Laub ist wertvoller Humusdünger für den Garten
23. Oktober 2018

Wenn die Blätter fallen geht das Jahr dem Ende entgegen – leider kann es auch viel Arbeit machen.
Wer Staudenpflanzungen unter den Gehölzen hat, braucht sich um das Falllaub in diesem Bereich keine Gedanken machen – es düngt vollautomatisch.
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Phacelia Gründüngung

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Alles grün – der Gemüsegarten im Herbst
16. Oktober 2018

Umgraben ist so anstrengend! Und doch plagen sich derzeit schon viele Gartenfreunde mit den trockenen, harten Böden.   Mehr

Rostmilbenbefall an Stängel und Blatt

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Rostmilbe an Tomaten
8. Oktober 2018

Wie in jedem Jahr hatten wir auch heuer ein schönes Tomatensortiment – teils im Freien und teils unter einem Regenschutzdach. Normalerweise können wir dann ab Hochsommer einen deutlichen Befall durch die Kraut-und Braunfäule (Phytophthora) auf dem Freilandbeet zeigen, während die vor Blattnässe geschützten Tomaten gesund bleiben.   Mehr

Orientalische Zackenschote

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Mach‘s noch einmal, Gärtner!
4. Oktober 2018

Zum Glück nicht auf unserer Gemüsefläche gewachsen: diese kräftigen Exemplare der Orientalischen Zackenschote (Bunias orientalis). Diese mehrjährige Staude macht sich zunehmend an Straßenrändern breit, aber auch in extensiv gepflegten Gärten – auch auf Gemüseflächen.   Mehr

Edamame mit Sojasauce

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Edamame – was ist denn das??
26. September 2018

Einfach gesprochen sind Edamame sehr großkörnige Sorten der Sojabohne, die in Asien beliebt und weit verbreitet sind. Auf immer mehr Feldern wächst bei uns in Bayern die gewöhnliche Sojabohne zur gentechnikfreien Tierfütterung, sie gedeiht wirklich hervorragend.   Mehr

reicher Zucchiniansatz

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Ernten und gießen
27. Juni 2018

Während sich unsere ersten Tomaten nach rot umfärben, verbergen sich unter dem dichten Gurkenlaub bereits kiloweise Gurken. Ab sofort gilt: Täglich oder wenigstens jeden zweiten Tag ernten! Nur so halten sich die Gurkenpflanzen vital, und nur so setzen sich laufend neue Früchte an.   Mehr

Selleriejungpflanzen mit Mulch

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Sellerie pflanzen
20. Juni 2018

Nachdem das lange Salatbeet mit bunten Salaten abgeräumt ist, gibt es reichlich Platz für Sellerie. Unter den pflegeleichten Arten für die Herbsternte macht er jetzt den Anfang. Wir pflanzen im Abstand von 40 x 40 cm.   Mehr

Spinataussaat

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Voraussaat im Balkonkasten
22. März 2018

Die sonnigen Tage machen Lust auf Garten, auf Aussaat und Pflanzung. Die Nächte erinnern uns mit ihren Frostgraden dann wieder an die Jahreszeit.   Mehr

Salatsetzlinge unter Vlies

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Vlies – schützt junges Gemüse in Frostnächten

Viele haben die ersten warmen Tage nach der Frostperiode im Februar für die ersten Aussaaten von Radies und Möhren oder zur Salat-Pflanzung genutzt. Unter Vlies können auch – 5 Grad Nachtfrost keinen Schaden anrichten.
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